材/料/
1.蓬萊米 1米杯
2.圓糯米 1米杯
3.水 半米杯( 約90c.c.)
4.二砂糖 半米杯 (約80g)
5.黑糖 半米杯 (約50g)

※器具：Vitamix TNC全營養調理機、攪拌棒、刮棒、米杯、不鏽鋼內鍋、電鍋。

作/法/
1. 將蓬萊米洗淨，用冷水泡4個小時，備用。

2. 將圓糯米洗淨，用冷水泡4個小時，備用。

3. 將泡好的蓬萊米及圓糯米瀝乾後、加入水、二砂糖及黑糖放入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打1分鐘，調理過程中可用攪拌棒協助調理，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋。

4. 準備一個不鏽鋼內鍋，鋪上年糕紙，並在紙上抹一些油，將打好的米漿倒入內鍋中，外鍋加3杯水蒸煮即可。

5. 蒸好的年糕冷卻後，就是一道美味又可口的年糕。



適/合/對/象  

材/料/
1.糙米1米杯
2.黑糖 米杯刻度5 (約40g)
3.二砂糖 米杯刻度1 (約20g)
4.發酵粉AB包(發糕用發酵粉) A包1/4 茶匙 B包1/2 茶匙
5.水 60 c.c.

器/具/
Vitamix TNC全營養調理機、攪拌棒、刮棒、米杯、不鏽鋼內鍋、電鍋

作/法/
1. 將糙米洗淨，泡水4小時，備用。

2. 將泡好的糙米瀝乾後，加入水、黑糖和二砂糖放入容杯中，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打1分鐘，調理過程中可用攪拌棒協助調理，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋。

3. 加入發酵粉，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再由10轉回1，來回3次，完成後，關掉電源，倒入模型或碗中 (8-9分滿即可) ，用大火蒸20分鐘即可。

4. 蒸好的發糕，中間會裂開。

備/註/
鋼碗蒸發糕，會比用瓷碗快上許多，因為鋼碗導熱比較快

適/合/對/象  

材/料/
1.烤熟的芝麻粒 400g
2.原色冰糖 3 大匙

器/具/
Vitamix TNC 全營養調理機、攪拌棒、刮棒、量匙、磅秤。

作/法/
1.將烤熟的芝麻粒及 3 大匙原色冰糖放入容杯中，蓋緊蓋子，啟動電源，將
　調速鈕由1轉至 10，再啟動高速，打 2 分鐘，調理過程中可使用攪拌棒沿
　容杯四周及中央向下壓擠協助調理，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10
　轉回 1，關掉電源，打開杯蓋。
2.將調理好的醬料用刮棒倒入容器內，即可完成一道自製芝麻醬。

備/註/
這道自製的芝麻醬，可用於塗麵包、餅乾，亦可加冰塊打成冰沙。完全沒有添加任何防腐劑，可放心食用。

適/合/對/象  

材/料/
成品: 900 c.c.（三人份）

1. 蒸熟白木耳 80g(乾白木耳 5g)
2. 百合 60g(乾百合 30g)
3. 山藥 60g
4. 南杏 50g
5. 紅棗(去籽) 10顆
6. 原色冰糖 1大匙
7. 熱開水 600c.c.

器/具/
Vitamix TNC全營養調理機、電鍋


作/法/

1. 將乾白木耳、百合浸泡好水約30分鐘，與山藥ㄧ同放置電鍋，外鍋一杯水，蒸熟備用。


2. 將南杏洗淨，用滾水川燙2分鐘，撈起備用。


3. 將所有材料置入Vitamix TNC全食物調理機，用高速打1分半鐘，完成後即可完成五珍潤肺漿。

材/料/
成品: 1000 c.c.（四人份）

1.水梨 1顆(約450g)
2.白木耳 10g
3.桂圓肉 5g
4.原色冰糖 1大匙
5.冷開水 500c.c.


器/具/
Vitamix TNC全營養調理機、電鍋

作/法/

1. 將白木耳洗淨，用好水浸泡30分鐘，將黃色蒂頭處剪掉，備用。


2. 水梨洗淨，切塊備用。


3. 將所有食材置入電鍋內鍋，外鍋加2杯水蒸煮，電源跳起來後，外鍋再加2杯水燉煮。(或用電子快鍋，按豆類燉煮，跳起即可)


4. 先將蒸熟的白木耳拿起備用，再將蒸熟的水梨漿置入容杯，蓋緊杯蓋，啟動電源，開機，打1分鐘，關掉電源，打開杯蓋。


5. 將蒸熟的白木耳放入容杯，蓋緊杯蓋，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再由10轉回1，來回3次，利用轉速的變化切碎食材，完成後，關掉電源，打開杯蓋，即可完成秋涼補氣燉梨飲。

材/料/
1.火龍果 2粒(360g)
2.香蕉 2條(200g)
3.原味優酪乳 500c.c.
4.冰塊 150g

器/具/
Vitamix TNC全營養調理機

作/法/

1. 將火龍果洗淨去皮切塊，香蕉去皮切塊，備用。


2. 將所有食材、大豆胜肽群精華及冷開水置入Vitamix TNC全營養調理機容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉到10，再啟動高速，打40秒，完成後，切下高速，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋，將果汁倒入容器中，即可完成美味又營養的火龍果優格。

材/料/
1.百香果480g(約14顆)
2.柚子果肉480g(約1顆)
3.冰糖250g.
4.麥芽糖150g

器/具/
Vitamix TNC全營養調理機、量匙、刮棒、磅秤、量杯、不鏽鋼內鍋

作/法/
1.柚子果肉去籽撥成絲狀，備用。
2.把百香果放入容杯中，置於調理機上，蓋緊蓋子，使用調速鈕2，打2分鐘，之後用濾網過濾百香果籽，百香果汁放入鍋中和冰糖與麥芽糖一同熬煮到濃稠狀，再加入撥成絲的柚子肉，再煮到濃稠。
3.最後待放涼後即可裝罐冷藏。

※本食譜來自：大侑健康 高雄全營養教室【中秋特輯】

適/合/對/象  

材/料/
1. 結球萵苣 20g
2. 豌豆苗 10g
3. 鳳梨 80g
4. 蘋果 100g
5. 煮熟五穀飯 半米杯
6. 綜合堅果 1大匙
7. 亞麻仁籽 1大匙
8. 海帶芽 1茶匙
9. 大豆胜�� 1大匙
10. 溫開水 500c.c.


適/合/對/象  全家大小、孕婦

材/料/
1. 苜蓿芽10g
2. 豌豆苗10g
3. 甜菜根50g
4. 蘋果1顆（約170g）
5. 鳳梨200g
6. 綜合堅果1大匙
7. 大豆胜��1大匙
8. 冷開水540 cc


作/法/
將所有材料依序置入Vitamix TNC全營養調理機容杯內，蓋緊蓋子，啟動高速打40秒鐘，即可完成一杯營養豐富的春天精力湯。


佩/甄/叮/嚀/
懷孕期間必須要有均衡的營養攝取。精力湯擁有豐富的酵素、膳食纖維、維生素、礦物質，再加入適度的大豆胜�成虒犮R蛋白質，而且低脂、高纖、低熱量，絕對是一杯適合孕婦補充每日營養的全蔬果汁。因為芽苗的酵素活性最強，能合成多種維生素、菸鹼酸、肌醇等，有益於維持充沛體力；而大豆胜�朵矰刈袨I的必需胺基酸和葉酸成分，適合孕媽咪做為懷孕期間營養補充使用。另外像是高血壓、便秘，或是減重者的人，也非常適合飲用喔！


適/合/對/象  

材/料/
1. 牛蕃茄 2顆
2. 辣椒 20g
3. 蒜頭 50g
4. 薑 80g
5. 蔥 40g
6. 醬油 10c.c.
7. 米 30c.c.
8. 鹽 2茶匙
9. 原色冰糖 50g
10.冷開水 100c.c.
11.蓮藕粉 1米杯

作/法/
1. 牛蕃茄洗淨去蒂，另一端以刀子輕畫十字，放入滾水中川燙1分鐘，撈起備用。

2. 將所有材料置入Vitamix TNC全營養調理機容杯，蓋緊蓋子，開機3步驟，打1分鐘，完成後，關機3步驟，打開杯蓋，將烤肉醬倒入鍋中，以小火煮約5分鐘，過程中須不斷攪拌，煮至濃稠狀即可完成五味烤肉醬。

小/叮/嚀/
選用新鮮蕃茄製作烤肉醬主要考量其有強力抗氧化性可延遲老化、防癌、預防心血管疾病，還有高鉀可利尿清熱降壓。又選用藕粉來勾芡成黏稠狀，主要考量藕粉比起其他精緻澱粉（樹藷粉或太白粉）除了供給澱粉外，還有部份它種營養素存在如鐵質，因此即使烤肉也要吃得健康。

適/合/對/象  

材/料/
1. 牛番茄 1顆(約150g)
2. 紅蘿蔔 60g
3. 洋蔥 50g
4. 牛肉 60g
5. 蒸熟山藥 120g
6. 溫開水 50c.c.
7. 橄欖油 少許

適/合/對/象  9-12個月寶寶

材/料/
1. 燙熟白莧菜(160g)
2. 燙熟銀魚(30g)
3. 燙熟洋蔥(50g)
4. 煮熟糙米飯(半米杯)
5. 溫開水(120cc)


作/法/
所有材料製入Vitamix TNC調理機容杯，蓋緊蓋子，開機3步驟，打30秒。過程中使用攪拌棒協助調理，完成後，關機3步驟，打開杯蓋，即可完成營養的莧菜銀魚糙米粥。

適/合/對/象  

材/料/
(三人份)

1. 青花椰菜半顆(約150g)
2. 洋蔥1/4 顆
3. 糙米飯半米杯
4. 熱開水720cc
5. 腰果20g
6. 起司片1片
7. 燕麥片1米杯
8. 鹽1/2茶匙

作/法/
1. 將青花椰菜、洋蔥汆燙或蒸熟備用。
2. 將糙米飯、熱開水、腰果、洋蔥、起司片、燕麥片依序放入Vitamix TNC調理機打勻。
3. 將煮好的青花椰菜加入調理機，把青花椰切成細顆粒狀。
4. 將調理好的青花椰菜濃湯倒出，灑上少許海鹽，即可享用。

適/合/對/象  

材/料/
（三人份）
1.愛玉子20g
2.水1000cc
3.糖漿水100c.c
4.檸檬汁少許
5.棉布袋１個

※器具：Vitamix TNC全營養調理機、磅秤、棉布袋。


作/法/
1.將20g愛玉子加1000c.c 天然好水放入全營養調理容杯內，啟動開關後將調節鈕轉到5，計時３分鐘。
2.將打好的愛玉漿倒入乾淨的容器內並利用棉布袋將愛玉子過濾乾淨即可。
3.將裝滿愛玉的容器靜止10分鐘即凝結成愛玉凍，可放入冰箱冷藏，待品嚐時切塊並淋上糖漿水及少許檸檬汁即成可口的檸檬愛玉。

叮/嚀/
1.愛玉果膠是活性物質，油脂會化解它的結凍分子，裝置愛玉的容器不可有任何的油脂，否則無法凝結成可口的愛玉凍。

2.透明而偏黃色的愛玉凍，入口滑嫩，加上檸檬、糖水後滋味更佳，對皮膚更具有養顏的功效，同時也是生津止渴、降火氣的食物。

3.果實則含植物性脂肪和蛋白質，果膠更富含獨特的營養，常吃愛玉子可潤膚美容和防止老化，更有降血壓和退火療效，是天然健康食品。

適/合/對/象  

材/料/
(以三人份為標準參考)
1.五穀米1米杯
2.南杏0.5米杯
3.原色冰糖1茶匙
4.冷開水3米杯（冬天如要喝熱的，可以把冷開水3米杯改成熱開水3米杯）

器/具/
Vitamix TNC全營養調理機、米杯、量匙、不鏽鋼內鍋、電鍋。

作/法/
1.將五穀米洗淨、浸泡4個小時後、瀝乾，加入1.2倍的水放入電鍋煮熟，外鍋放2 杯水。
2.南杏洗淨，用滾水川燙2分鐘後，撈起，放置一旁備用。
3.將煮熟的五穀米飯、南杏與水及原色冰糖依序置入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打2分鐘，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋，將五穀米漿倒出，即完成一道美味又營養的五穀米漿。

適/合/對/象  

材/料/
1.自製杏仁醬 3 大匙
2.冷開水 100 c.c.
3.有機醬油 3 大匙　
4.蒜瓣 3~5 瓣 (依個人口味調整，素食者可用九層塔葉代替，剁碎後加入調
　理好的醬中即可)
5.烏醋少許
6.鹽巴少許
7.白胡椒粉少許

器/具/
Vitamix TNC 全營養調理機、攪拌棒、刮棒、量匙、量杯。

作/法/
1.將自製杏仁醬、冷開水及有機醬油依序放入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，
　將調速鈕由1轉至 10，重複數次，完成後，將調速鈕由 10 轉回 1，關掉
　電源，打開杯蓋。
2.再將蒜瓣及烏醋、鹽巴、白胡椒粉放入容杯中，蓋緊蓋子，啟動電源，將
　調速鈕由 1 轉至 10，打 10 秒，再將調速鈕由 10 轉回 1，關掉電源，打
　開杯蓋。
3.將調理好的醬料用刮棒倒入容器內，即可完成一道自製涼麵醬。

備/註/
這道自製的涼麵醬，可用於拌涼麵、蔬菜，完全沒有添加任何防腐劑，可放心食用。

適/合/對/象  

材/料/
1.自製芝麻醬 1 米杯
2.牛奶 半米杯
3.冰塊 3 米杯


器/具/
Vitamix TNC 全營養調理機、攪拌棒、刮棒、量匙、米杯、量杯、調理器皿。

作/法/
1.將自製芝麻醬、牛奶及冰塊依序置入容杯中，蓋緊蓋子，啟動電源，將調
　速鈕由 1 轉至 10，再啟動高速，打 1 分鐘，調理過程中可使用攪拌棒沿
　容杯四周及中央向下壓擠協助調理，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由 10
　轉回 1，關掉電源，打開杯蓋。
2.將調理好的冰沙用刮棒倒入調理器皿中，即可完成一道美味又可口的芝麻
　冰沙。

備/註/
調理冰沙或冰淇淋須注意，食材放置下層，冰塊放上層。

適/合/對/象  

材/料/
1.當季新鮮芽苗 2-3 種(ex：苜蓿芽、豌豆苗)
2.當季新鮮蔬菜少許
3.當季新鮮水果 2-3 種(ex：有機鳳梨、有機蘋果、有機葡萄、香蕉、柳丁
　、奇異果)
4.冷開水 適量

器/具/
Vitamix TNC 全營養調理機、攪拌棒、磅秤、量杯。

作/法/
1.將新鮮芽苗、蔬菜洗淨，備用；有機鳳梨洗淨、去皮、切塊，備用；有
　機蘋果洗淨、切塊，備用；有機葡萄洗淨，備用；柳丁洗淨、去皮、切
　塊，備用；奇異果洗淨、去皮，備用。
2.將新鮮芽苗、蔬菜、有機鳳梨、有機蘋果、有機葡萄、柳丁、香蕉、奇
　異果及冷開水依序置入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由 1 轉至
　10，再啟動高速，打 30~40 秒，調理過程中可用攪拌棒協助調理，完
　成後，切下高速鈕，將調速鈕由 10 轉回 1，關掉電源，打開杯蓋，將果
　汁倒出，即可完成美味又可口的綜合精力湯。

備/註/
1.調理綜合精力湯的材料最好使用有機、無污染的食材。
2.有機蔬果表皮可能沾有灰塵、細菌或蟲卵，務必仔細洗淨，且最好以過濾
　水清洗，以免蔬果吸收自來水中的氯；為了防止養分流失，也不要在水中
　浸泡太久。
3.如擔心胃寒者，可加入薑片或炒過的糙米共同調理，即可改善。
4.視個人體質可加入一匙生的堅果或小麥胚芽、三寶粉，亦可加入大豆胜��
　群精華，以補充優質植物蛋白。

適/合/對/象  

材/料/

1. 糯米2米杯


2. 鼠麴草8g


3. 二號砂糖半米杯


4. 橄欖油1大匙


5. 水70 c.c.

1. 先將洗淨的鼠麴草以熱水煮沸後放入調理容杯， 蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打20秒，完成後，切下高速開關，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋，再將鼠麴草取出並以濾袋擠乾水分。


2. 放入浸泡3小時的糯米、二號砂糖半米杯、橄欖油1大匙及由鼠麴草中擠出的水70C.C.至容杯中，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速紐由1轉至
   10，再啟動高速，打1分鐘，完成後，切下高速開關，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋。


3. 將已擠乾的鼠麴草放入已打細的米漿中，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速紐由1轉至10，再啟動高速，打20秒，完成後，切下高速開關，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋。


4. 將調理好的米漿用刮棒倒入已抹油的不繡鋼內鍋，外鍋加入1.5米杯的水蒸熟即可。

材/料/
（以三人份為標準參考）

1. 新鮮金線連8g（約每人4小棵）


2. 鳯梨150g


3. 蘋果200g


4. 大豆胜��3大匙


5. 開水350cc

1. 將新鮮金線蓮洗淨備用；鳯梨洗淨去皮切塊備用；蘋果洗淨備用。


2. 將新鮮金線連、鳯梨、蘋果、大豆胜�成怬ワ韙J全營養調理內，加入
   350cc開水，�妍夆玟t打50秒。

1. 金線連自古以來就被當成延年益壽、滋補養生的珍貴藥材，而有藥王之稱。它所含的氨基酸及抗衰老活性微量元素不亞於國產和野生西洋蔘。中央研究院、國科會都曾發表科學研究肯定金線連預防癌症、糖尿病、動脈硬化、保護肝腎臟的效益，它也能改善因肝機能不好所引起之青春痘、黑斑、雀斑等皮膚症狀。


2. 蘋果和鳳梨都具有清除體內廢物、毒素、抗癌、保護消化系統等功能，再加上屬於優質蛋白質的大豆胜�式A可以增強抵抗力、改善體質，發揮更大的協同作用。

1. 野生的金線連越來越少，現在以人工栽培的多，不過由於生長緩慢，價格很高。購買來的金線連宜保持乾燥，並以塑膠袋打結封口，放在冰箱下層蔬果存放櫃，要吃多少拿多少出來。


2. 金線連根莖葉都可以吃，整株浸在水中十分鐘後，用水沖洗即可食用，切記根不要摘除!!!


3. 我會嘗試金線連是受台北醫學院鄭可大教授影響，他曾經研究過金線連，發現效果很不錯，而且可以幫助一些原住民朋友增加收入。由於金線蓮不便宜，我只試用了半公斤，發現淨化消化系統的功效真的很好。

材/料/
1.核桃1.5米杯
2.紅棗(蒸熟) 1米杯
3.糙米飯 半米杯
4.原色冰糖1大匙
4.溫開水500c.c

器/具/：/
Vitamix TNC全營養調理機、刮棒、米杯、量杯、量匙、調理器皿。

作/法/

1. 將紅棗洗淨，去籽，蒸熟，備用。


2. 將1米杯的核桃、1米杯去籽的紅棗、半米杯的糙米飯、原色冰糖、溫開水依序放入調理機打勻即可。


3. 再將半米杯的核桃放入調理機中打，將核桃切碎至細顆粒狀即可。

1. 紅棗內含有三帖類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性，提高體內單核─吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。同時，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，能補氣、養血、安神，是一種溫和的補品。


2. 核桃含有豐富亞麻酸，有利于預防心血管疾病、痛經、癌症、骨質疏鬆；青少年補充亞麻酸，對大腦和視力的發育也非常好；再加上紅棗保護肝臟、補血養顏的功效，特別適合青少年、婦女和B肝帶原者。

1. 紅棗最好自行去籽，有些無籽紅棗事先經過泡水處理，營養風味稍差。


2. 核桃保留半杯用調節紐切碎，可以增添口感，不喜歡咀嚼碎粒的，可以全部打成糊狀。

材/料/
(以三人份為標準參考)
1.鳳梨1粒
2.香蕉2條

器/具/
Vitamix TNC全營養調理機、攪拌棒、刮棒、調理器皿。

作/法/
1.將鳳梨及香蕉洗淨去皮切小丁放入冰箱冷凍（最好凍一整夜再使用）
2.將結凍的鳳梨及香蕉置入容杯中，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打1分鐘，調理過程中可使用攪拌棒沿容杯四周及中央向下壓擠協助調理，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋。
3.將調理好的冰沙用刮棒倒入調理器皿中，即可完成一道美味又可口的水果冰沙。

適/合/對/象  

材/料/
(以三人份為標準參考)
1.有機黃豆芽 1 米杯
2.原色冰糖 1 茶匙
3.黑芝麻 1 大匙
4.冷開水 3 米杯(冬天如要喝熱的，可以把冷開水3米杯改成熱開水3米杯)

器/具/
Vitamix TNC全營養調理機、米杯、量匙、漏水容器、紗布或毛巾、不鏽鋼內鍋、電鍋。

作/法/
1.將有機黃豆洗淨，泡水淹過黃豆，浸泡3個小時後，用清水清洗 2 次，再
　將浸泡好的黃豆放在乾燥的漏水容器內，蓋上乾淨的濕毛巾或紗布進行催
　芽，每 1 個小時沖水、清洗一次，約半天至一天的時間，直至芽長約
　0.1cm 即可(催芽時應放置通風良好的地方，但禁止曝曬陽光，如果中途
　外出時，請暫時放置冰箱冷藏，回來後，再拿出沖水洗淨，繼續催芽)。
2.將催好的黃豆芽倒入內鍋，放在電鍋蒸熟(外鍋放 2 杯水)。
3.蒸熟拿出冷卻後，可按每次需要量分裝放置冰箱冷凍庫保存。
4.將有機黃豆芽、黑芝麻與冷開水及原色冰糖依序置入容杯，蓋緊蓋子，啟
　動電源，將調速鈕由1轉至 10，再啟動高速，打 2 分鐘，完成後，切下
　高速鈕，將調速鈕由 10 轉回 1，關掉電源，打開杯蓋，將豆漿倒出，即
　完成一道美味又營養的高鈣芝麻豆漿。

備/註/
1.喜好原味者可免加冰糖。可加入吃剩的糙米飯或五穀米飯，可防止脹氣，口感也更滑順。 　　
2.黑芝麻先炒過，更香、營養更豐富，也可以視個人口味加入松子、腰果或核桃。 　　
3.為求方便，可一次浸泡、催芽、煮熟約二星期的用量，再按每次份量，分裝保鮮盒放置冰箱冷凍室備用。 　　
4.如從冷凍庫取出直接打，加熱水比較不冰涼，風味較佳。如事先已退冰，則可視個人口味添加溫水或冷開水。

適/合/對/象  

材/料/
1.乾燥的燕麥 2 米杯
2.蓮藕粉 1 米杯
3.黑糖 1 米杯
4.水 750c.c


器/具/
Vitamix TNC全營養調理機、刮棒、米杯、量杯、不鏽鋼內鍋、電鍋。

作/法/
1.將燕麥洗淨，用 750c.c 的水浸泡 3 個小時。
2.將泡好的燕麥與水及蓮藕粉、黑糖依序放入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源
　，將調速鈕由1轉至 10，再啟動高速，打 2 分鐘(打到有點溫熱)，完成
　後，切下高速鈕，將調速鈕由 10 轉回 1，關掉電源，打開杯蓋。
3.將調理好的燕麥用刮棒倒入電鍋內鍋，並將表面的氣泡抖掉，外鍋加 2
　杯水蒸熟即可(或用蒸籠，水開後大火蒸 20 分鐘即可)。
4.蒸好的燕麥糕冷卻後，即可脫膜，就是一道美味又可口的燕麥糕了。

備/註/
1.目前的燕麥糕只是基本樣，如果想吃不同口味，蒸之前可加入堅果、葡萄
　乾或紅豆。
2.若要判別是否蒸熟，可使用筷子測試，不沾筷即表示完成。

適/合/對/象  

材/料/
1.有機南瓜(含籽、皮)500g
2.白飯或糙米飯1米杯(約80g)
3.熱水450 c.c.
4.腰果50g
5.巴西利(義大利香料) 少許
6.海鹽少許

器/具/
Vitamix TNC全營養調理機、攪拌棒、米杯、量杯、不鏽鋼內鍋、電鍋、磅秤。

作/法/
1.有機南瓜用刷子洗淨，切成4塊，放入電鍋內鍋，外鍋放1杯水蒸熟。
2.將蒸熟的南瓜、白飯(或糙米飯)及熱水放入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，
　將調速鈕由 1 轉至 10，再啟動高速，打 2 分鐘，調理過程中可用攪拌棒
　協助調理，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由 10 轉回 1，關掉電源，打
　開杯蓋。
3.再將 50g 的腰果放入容杯中，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由 1 轉至
　 6 ，打 10 秒，完成後，再由6轉回1，關掉電源，打開杯蓋(如此可吃到
　腰果顆粒的口感，如果喜歡柔滑無顆粒的濃湯可將腰果與南瓜、米飯同時
　放入調理機調理)。
4.將調理好的南瓜濃湯倒出，灑上少許海鹽及巴西利(義大利香料)，即可享
　用。

適/合/對/象  

材/料/
(以三人份為標準參考)
1.烤熟的杏仁果250g
2.紅冰糖1大匙

器/具/
Vitamix TNC全營養調理機、攪拌棒、刮棒、量匙、烤箱。

作/法/
1.將杏仁果放入烤箱中，以180度烤10分鐘後均勻翻攪再烤10分鐘，之後再烤2次，每次5分鐘。
2.將烤熟放涼後的杏仁果及2大匙紅冰糖放入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打2分鐘，調理過程中可使用攪拌棒沿容杯四周及中央向下壓擠協助調理，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋。
3.將調理好的醬料用刮棒倒入容器內，即可完成一道自製杏仁醬。

備/註/
1.這是一道自製的杏仁醬，且完全沒有添加任何防腐劑，可放心食用。
2.食用用途上，可用於沾麵包、餅乾，亦可加入自製冰塊打冰沙。
3.切記打杏仁醬時一定要用「烤熟放涼」後的杏仁果。

適/合/對/象  

材/料/
1.在來米2米杯
2.白蘿蔔半斤
3.胡椒粉少許
4.海鹽2茶匙
5.水5米杯(2米杯蘿蔔水及3米杯冷開水)

器/具/
Vitamix TNC全營養調理機、攪拌棒、刮棒、米杯、不鏽鋼內鍋、電鍋、量匙、磅秤。

作/法/
1.將在來米洗淨，用3米杯的冷水泡3個小時，備用。
2.將白蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
3.將容杯放置調理機上，蓋緊蓋子，將調速鈕調至3，打開透明小上蓋，再啟動電源，將白蘿蔔塊以空投的方式丟入容杯中切碎。
4.將切好的白蘿蔔粒用刮棒刮出，放入2小匙的海鹽抓白蘿蔔水(約2米杯)，再將白蘿蔔粒瀝乾。
5.將做法1的材料及白蘿蔔水放入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打5分鐘（打到變成稠狀），完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋，快速地將米漿倒入電鍋內鍋中，再加入胡椒粉、海鹽及自己喜愛的香料，與白蘿蔔粒攪拌均勻。
6.將攪拌好的米漿放入電鍋中，外鍋加3杯水蒸煮即可。
7.蒸好的蘿蔔糕冷卻後，即可脫膜，就是一道美味又可口的蘿蔔糕。

備/註/
若要判別是否蒸熟，可使用筷子測試，不沾筷即表示完成。

適/合/對/象  

材/料/
(以三人份為標準參考)
1.在來米2米杯
2.白蘿蔔半斤
3.海鹽3茶匙
4.胡椒粉少許
5.有機醬油2大匙
6.香菇40g
7.少許冰糖（未漂白的冰糖）
8.紅蔥頭50g
9.小蝦米30g
10.肉乾50g
11.水5米杯（2米杯蘿蔔水及3米杯冷開水）

器/具/
Vitamix TNC全營養調理機、攪拌棒、刮棒、米杯、不鏽鋼內鍋、電鍋、量匙、磅秤、平底鍋、調理器皿。

作/法/
(一）爆香部分：
1.將香菇洗淨、泡熱水10分鐘後，將水瀝乾，把香菇蒂頭去除，將容杯放置調理機上，蓋緊蓋子，將調速鈕轉至4、5中間，打開透明小上蓋，再啟動電源，將香菇以空投方式丟入容杯切碎之後，關掉電源，打開杯蓋，將香菇倒入調理器皿中，備用。
2. 將紅蔥頭、蝦米、肉乾等材料分別洗淨，單獨放入調理容杯中，切碎方法如上述香菇作法。
3.平底鍋熱鍋之後，倒入少許橄欖油，將打碎後的香菇、紅蔥頭、肉乾、小蝦米及海鹽放入鍋中，用小火爆香，炒至有點金黃色之後，再加入少許的白胡椒粉、冰糖及有機醬油調味，起鍋備用。

作/法/
1.將在來米洗淨，用3米杯的冷水泡3個小時，備用。
2.將白蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
3.將容杯放置調理機上，蓋緊蓋子，將調速鈕調至3，打開透明小上蓋，再啟動電源，將白蘿蔔塊以空投方式丟入容杯中切碎。
4.將切好的白蘿蔔粒用刮棒刮出，放入2小匙的海鹽抓白蘿蔔水(約2米杯)，再將白蘿蔔粒瀝乾。
5.將做法1的材料及白蘿蔔水放入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打5分鐘（打到變成稠狀），完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋，快速地將米漿倒入電鍋內鍋中，再加入胡椒粉、海鹽及炒熟的香料，與白蘿蔔粒攪拌均勻。
6.將攪拌好的米漿放入電鍋中，外鍋加3杯水蒸煮即可。
7.蒸好的蘿蔔糕冷卻後，即可脫膜，就是一道美味又可口的蘿蔔糕。

備/註/
若要判別是否蒸熟，可使用筷子測試，不沾筷即表示完成。

適/合/對/象  

材/料/
(以三人份為標準參考)
1.馬鈴薯半顆（或碎玉米1大匙）
2.玉米粒6大匙(或1罐)
3.紅蘿蔔絲1碗
4.水1300 c.c
5.牛奶吐司0.5片~1片
6.起司3片
7.鮮奶1米杯
8.蘋果1/4顆


器/具/
Vitamix TNC全營養調理機、攪拌棒、調理器皿、米杯、不鏽鋼鍋。

作/法/
1.將馬鈴薯洗淨、去皮、切塊。
2.把馬鈴薯、牛奶吐司、2大匙(或1/3罐)的玉米粒、蘋果、起司及1米杯的鮮奶置入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速紐由1轉至10，再啟動高速，打40秒，調理過程中可用攪拌棒協助調理，完成後，切下高速紐，將調速紐由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋，將打好的白醬倒入鍋內。
3.將紅蘿蔔洗淨、剉絲，備用；準備一個不鏽鋼鍋，鍋內放1300c.c的水（可放高湯），煮沸後，將4大匙(或3/2罐)的玉米粒及紅蘿蔔絲放入，煮滾後，再把調理好的白醬倒入芶芡，即可完成一道健康又營養的玉米濃湯。

適/合/對/象