材/料/
1.核桃1.5米杯
2.紅棗(蒸熟) 1米杯
3.糙米飯 半米杯
4.原色冰糖1大匙
4.溫開水500c.c

器/具/：/
維他美仕TNC全營養調理機、刮棒、米杯、量杯、量匙、調理器皿。

作/法/

1. 將紅棗洗淨，去籽，蒸熟，備用。


2. 將1米杯的核桃、1米杯去籽的紅棗、半米杯的糙米飯、原色冰糖、溫開水依序放入調理機打勻即可。


3. 再將半米杯的核桃放入調理機中打，將核桃切碎至細顆粒狀即可。

1. 紅棗內含有三帖類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性，提高體內單核─吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。同時，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，能補氣、養血、安神，是一種溫和的補品。


2. 核桃含有豐富亞麻酸，有利于預防心血管疾病、痛經、癌症、骨質疏鬆；青少年補充亞麻酸，對大腦和視力的發育也非常好；再加上紅棗保護肝臟、補血養顏的功效，特別適合青少年、婦女和B肝帶原者。

1. 紅棗最好自行去籽，有些無籽紅棗事先經過泡水處理，營養風味稍差。


2. 核桃保留半杯用調節紐切碎，可以增添口感，不喜歡咀嚼碎粒的，可以全部打成糊狀。

材/料/
1.當季新鮮芽苗 2-3 種(ex：苜蓿芽、豌豆苗)
2.當季新鮮蔬菜少許
3.當季新鮮水果 2-3 種(ex：有機鳳梨、有機蘋果、有機葡萄、香蕉、柳丁
　、奇異果)
4.冷開水 適量

器/具/
維他美仕 TNC 全營養調理機、攪拌棒、磅秤、量杯。

作/法/
1.將新鮮芽苗、蔬菜洗淨，備用；有機鳳梨洗淨、去皮、切塊，備用；有
　機蘋果洗淨、切塊，備用；有機葡萄洗淨，備用；柳丁洗淨、去皮、切
　塊，備用；奇異果洗淨、去皮，備用。
2.將新鮮芽苗、蔬菜、有機鳳梨、有機蘋果、有機葡萄、柳丁、香蕉、奇
　異果及冷開水依序置入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由 1 轉至
　10，再啟動高速，打 30~40 秒，調理過程中可用攪拌棒協助調理，完
　成後，切下高速鈕，將調速鈕由 10 轉回 1，關掉電源，打開杯蓋，將果
　汁倒出，即可完成美味又可口的綜合精力湯。

備/註/
1.調理綜合精力湯的材料最好使用有機、無污染的食材。
2.有機蔬果表皮可能沾有灰塵、細菌或蟲卵，務必仔細洗淨，且最好以過濾
　水清洗，以免蔬果吸收自來水中的氯；為了防止養分流失，也不要在水中
　浸泡太久。
3.如擔心胃寒者，可加入薑片或炒過的糙米共同調理，即可改善。
4.視個人體質可加入一匙生的堅果或小麥胚芽、三寶粉，亦可加入大豆胜肽
　群精華，以補充優質植物蛋白。

適/合/對/象  

材/料/

1. 糯米2米杯


2. 鼠麴草8g


3. 二號砂糖半米杯


4. 橄欖油1大匙


5. 水70 c.c.

1. 先將洗淨的鼠麴草以熱水煮沸後放入調理容杯， 蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打20秒，完成後，切下高速開關，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋，再將鼠麴草取出並以濾袋擠乾水分。


2. 放入浸泡3小時的糯米、二號砂糖半米杯、橄欖油1大匙及由鼠麴草中擠出的水70C.C.至容杯中，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速紐由1轉至
   10，再啟動高速，打1分鐘，完成後，切下高速開關，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋。


3. 將已擠乾的鼠麴草放入已打細的米漿中，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速紐由1轉至10，再啟動高速，打20秒，完成後，切下高速開關，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋。


4. 將調理好的米漿用刮棒倒入已抹油的不繡鋼內鍋，外鍋加入1.5米杯的水蒸熟即可。

材/料/
（以三人份為標準參考）

1. 新鮮金線連8g（約每人4小棵）


2. 鳯梨150g


3. 蘋果200g


4. 大豆胜肽3大匙


5. 開水350cc

1. 將新鮮金線蓮洗淨備用；鳯梨洗淨去皮切塊備用；蘋果洗淨備用。


2. 將新鮮金線連、鳯梨、蘋果、大豆胜肽依序放入全營養調理內，加入
   350cc開水，啓動高速打50秒。

1. 金線連自古以來就被當成延年益壽、滋補養生的珍貴藥材，而有藥王之稱。它所含的氨基酸及抗衰老活性微量元素不亞於國產和野生西洋蔘。中央研究院、國科會都曾發表科學研究肯定金線連預防癌症、糖尿病、動脈硬化、保護肝腎臟的效益，它也能改善因肝機能不好所引起之青春痘、黑斑、雀斑等皮膚症狀。


2. 蘋果和鳳梨都具有清除體內廢物、毒素、抗癌、保護消化系統等功能，再加上屬於優質蛋白質的大豆胜肽，可以增強抵抗力、改善體質，發揮更大的協同作用。

1. 野生的金線連越來越少，現在以人工栽培的多，不過由於生長緩慢，價格很高。購買來的金線連宜保持乾燥，並以塑膠袋打結封口，放在冰箱下層蔬果存放櫃，要吃多少拿多少出來。


2. 金線連根莖葉都可以吃，整株浸在水中十分鐘後，用水沖洗即可食用，切記根不要摘除!!!


3. 我會嘗試金線連是受台北醫學院鄭可大教授影響，他曾經研究過金線連，發現效果很不錯，而且可以幫助一些原住民朋友增加收入。由於金線蓮不便宜，我只試用了半公斤，發現淨化消化系統的功效真的很好。

材/料/
(以三人份為標準參考)
1.鳳梨1粒
2.香蕉2條

器/具/
維他美仕全營養調理機、攪拌棒、刮棒、調理器皿。

作/法/
1.將鳳梨及香蕉洗淨去皮切小丁放入冰箱冷凍（最好凍一整夜再使用）
2.將結凍的鳳梨及香蕉置入容杯中，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打1分鐘，調理過程中可使用攪拌棒沿容杯四周及中央向下壓擠協助調理，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋。
3.將調理好的冰沙用刮棒倒入調理器皿中，即可完成一道美味又可口的水果冰沙。

適/合/對/象  

材/料/
(以三人份為標準參考)
1.有機黃豆芽 1 米杯
2.原色冰糖 1 茶匙
3.黑芝麻 1 大匙
4.冷開水 3 米杯(冬天如要喝熱的，可以把冷開水3米杯改成熱開水3米杯)

器/具/
維他美仕TNC全營養調理機、米杯、量匙、漏水容器、紗布或毛巾、不鏽鋼內鍋、電鍋。

作/法/
1.將有機黃豆洗淨，泡水淹過黃豆，浸泡3個小時後，用清水清洗 2 次，再
　將浸泡好的黃豆放在乾燥的漏水容器內，蓋上乾淨的濕毛巾或紗布進行催
　芽，每 1 個小時沖水、清洗一次，約半天至一天的時間，直至芽長約
　0.1cm 即可(催芽時應放置通風良好的地方，但禁止曝曬陽光，如果中途
　外出時，請暫時放置冰箱冷藏，回來後，再拿出沖水洗淨，繼續催芽)。
2.將催好的黃豆芽倒入內鍋，放在電鍋蒸熟(外鍋放 2 杯水)。
3.蒸熟拿出冷卻後，可按每次需要量分裝放置冰箱冷凍庫保存。
4.將有機黃豆芽、黑芝麻與冷開水及原色冰糖依序置入容杯，蓋緊蓋子，啟
　動電源，將調速鈕由1轉至 10，再啟動高速，打 2 分鐘，完成後，切下
　高速鈕，將調速鈕由 10 轉回 1，關掉電源，打開杯蓋，將豆漿倒出，即
　完成一道美味又營養的高鈣芝麻豆漿。

備/註/
1.喜好原味者可免加冰糖。可加入吃剩的糙米飯或五穀米飯，可防止脹氣，口感也更滑順。 　　
2.黑芝麻先炒過，更香、營養更豐富，也可以視個人口味加入松子、腰果或核桃。 　　
3.為求方便，可一次浸泡、催芽、煮熟約二星期的用量，再按每次份量，分裝保鮮盒放置冰箱冷凍室備用。 　　
4.如從冷凍庫取出直接打，加熱水比較不冰涼，風味較佳。如事先已退冰，則可視個人口味添加溫水或冷開水。

適/合/對/象  

材/料/
1.烤熟的芝麻粒 400g
2.原色冰糖 3 大匙

器/具/
維他美仕 TNC 全營養調理機、攪拌棒、刮棒、量匙、磅秤。

作/法/
1.將烤熟的芝麻粒及 3 大匙原色冰糖放入容杯中，蓋緊蓋子，啟動電源，將
　調速鈕由1轉至 10，再啟動高速，打 2 分鐘，調理過程中可使用攪拌棒沿
　容杯四周及中央向下壓擠協助調理，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10
　轉回 1，關掉電源，打開杯蓋。
2.將調理好的醬料用刮棒倒入容器內，即可完成一道自製芝麻醬。

備/註/
這道自製的芝麻醬，可用於塗麵包、餅乾，亦可加冰塊打成冰沙。完全沒有添加任何防腐劑，可放心食用。

適/合/對/象  

材/料/
1.自製芝麻醬 1 米杯
2.牛奶 半米杯
3.冰塊 3 米杯


器/具/
維他美仕 TNC 全營養調理機、攪拌棒、刮棒、量匙、米杯、量杯、調理器皿。

作/法/
1.將自製芝麻醬、牛奶及冰塊依序置入容杯中，蓋緊蓋子，啟動電源，將調
　速鈕由 1 轉至 10，再啟動高速，打 1 分鐘，調理過程中可使用攪拌棒沿
　容杯四周及中央向下壓擠協助調理，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由 10
　轉回 1，關掉電源，打開杯蓋。
2.將調理好的冰沙用刮棒倒入調理器皿中，即可完成一道美味又可口的芝麻
　冰沙。

備/註/
調理冰沙或冰淇淋須注意，食材放置下層，冰塊放上層。

適/合/對/象  

材/料/
1.乾燥的燕麥 2 米杯
2.蓮藕粉 1 米杯
3.黑糖 1 米杯
4.水 750c.c


器/具/
維他美仕 TNC 全營養調理機、刮棒、米杯、量杯、不鏽鋼內鍋、電鍋。

作/法/
1.將燕麥洗淨，用 750c.c 的水浸泡 3 個小時。
2.將泡好的燕麥與水及蓮藕粉、黑糖依序放入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源
　，將調速鈕由1轉至 10，再啟動高速，打 2 分鐘(打到有點溫熱)，完成
　後，切下高速鈕，將調速鈕由 10 轉回 1，關掉電源，打開杯蓋。
3.將調理好的燕麥用刮棒倒入電鍋內鍋，並將表面的氣泡抖掉，外鍋加 2
　杯水蒸熟即可(或用蒸籠，水開後大火蒸 20 分鐘即可)。
4.蒸好的燕麥糕冷卻後，即可脫膜，就是一道美味又可口的燕麥糕了。

備/註/
1.目前的燕麥糕只是基本樣，如果想吃不同口味，蒸之前可加入堅果、葡萄
　乾或紅豆。
2.若要判別是否蒸熟，可使用筷子測試，不沾筷即表示完成。

適/合/對/象  

材/料/
1.有機南瓜(含籽、皮)500g
2.白飯或糙米飯1米杯(約80g)
3.熱水450 c.c.
4.腰果50g
5.巴西利(義大利香料) 少許
6.海鹽少許

器/具/
維他美仕TNC全營養調理機、攪拌棒、米杯、量杯、不鏽鋼內鍋、電鍋、磅秤。

作/法/
1.有機南瓜用刷子洗淨，切成4塊，放入電鍋內鍋，外鍋放1杯水蒸熟。
2.將蒸熟的南瓜、白飯(或糙米飯)及熱水放入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，
　將調速鈕由 1 轉至 10，再啟動高速，打 2 分鐘，調理過程中可用攪拌棒
　協助調理，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由 10 轉回 1，關掉電源，打
　開杯蓋。
3.再將 50g 的腰果放入容杯中，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由 1 轉至
　 6 ，打 10 秒，完成後，再由6轉回1，關掉電源，打開杯蓋(如此可吃到
　腰果顆粒的口感，如果喜歡柔滑無顆粒的濃湯可將腰果與南瓜、米飯同時
　放入調理機調理)。
4.將調理好的南瓜濃湯倒出，灑上少許海鹽及巴西利(義大利香料)，即可享
　用。

適/合/對/象  

材/料/
(以三人份為標準參考)
1.烤熟的杏仁果250g
2.紅冰糖1大匙

器/具/
維他美仕全營養調理機、攪拌棒、刮棒、量匙、烤箱。

作/法/
1.將杏仁果放入烤箱中，以180度烤10分鐘後均勻翻攪再烤10分鐘，之後再烤2次，每次5分鐘。
2.將烤熟放涼後的杏仁果及2大匙紅冰糖放入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打2分鐘，調理過程中可使用攪拌棒沿容杯四周及中央向下壓擠協助調理，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋。
3.將調理好的醬料用刮棒倒入容器內，即可完成一道自製杏仁醬。

備/註/
1.這是一道自製的杏仁醬，且完全沒有添加任何防腐劑，可放心食用。
2.食用用途上，可用於沾麵包、餅乾，亦可加入自製冰塊打冰沙。
3.切記打杏仁醬時一定要用「烤熟放涼」後的杏仁果。

適/合/對/象  

材/料/
1.自製杏仁醬 3 大匙
2.冷開水 100 c.c.
3.有機醬油 3 大匙　
4.蒜瓣 3~5 瓣 (依個人口味調整，素食者可用九層塔葉代替，剁碎後加入調
　理好的醬中即可)
5.烏醋少許
6.鹽巴少許
7.白胡椒粉少許

器/具/
維他美仕 TNC 全營養調理機、攪拌棒、刮棒、量匙、量杯。

作/法/
1.將自製杏仁醬、冷開水及有機醬油依序放入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，
　將調速鈕由1轉至 10，重複數次，完成後，將調速鈕由 10 轉回 1，關掉
　電源，打開杯蓋。
2.再將蒜瓣及烏醋、鹽巴、白胡椒粉放入容杯中，蓋緊蓋子，啟動電源，將
　調速鈕由 1 轉至 10，打 10 秒，再將調速鈕由 10 轉回 1，關掉電源，打
　開杯蓋。
3.將調理好的醬料用刮棒倒入容器內，即可完成一道自製涼麵醬。

備/註/
這道自製的涼麵醬，可用於拌涼麵、蔬菜，完全沒有添加任何防腐劑，可放心食用。

適/合/對/象  

材/料/
1.在來米2米杯
2.白蘿蔔半斤
3.胡椒粉少許
4.海鹽2茶匙
5.水5米杯(2米杯蘿蔔水及3米杯冷開水)

器/具/
維他美仕全營養調理機、攪拌棒、刮棒、米杯、不鏽鋼內鍋、電鍋、量匙、磅秤。

作/法/
1.將在來米洗淨，用3米杯的冷水泡3個小時，備用。
2.將白蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
3.將容杯放置調理機上，蓋緊蓋子，將調速鈕調至3，打開透明小上蓋，再啟動電源，將白蘿蔔塊以空投的方式丟入容杯中切碎。
4.將切好的白蘿蔔粒用刮棒刮出，放入2小匙的海鹽抓白蘿蔔水(約2米杯)，再將白蘿蔔粒瀝乾。
5.將做法1的材料及白蘿蔔水放入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打5分鐘（打到變成稠狀），完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋，快速地將米漿倒入電鍋內鍋中，再加入胡椒粉、海鹽及自己喜愛的香料，與白蘿蔔粒攪拌均勻。
6.將攪拌好的米漿放入電鍋中，外鍋加3杯水蒸煮即可。
7.蒸好的蘿蔔糕冷卻後，即可脫膜，就是一道美味又可口的蘿蔔糕。

備/註/
若要判別是否蒸熟，可使用筷子測試，不沾筷即表示完成。

適/合/對/象  

材/料/
(以三人份為標準參考)
1.在來米2米杯
2.白蘿蔔半斤
3.海鹽3茶匙
4.胡椒粉少許
5.有機醬油2大匙
6.香菇40g
7.少許冰糖（未漂白的冰糖）
8.紅蔥頭50g
9.小蝦米30g
10.肉乾50g
11.水5米杯（2米杯蘿蔔水及3米杯冷開水）

器/具/
維他美仕全營養調理機、攪拌棒、刮棒、米杯、不鏽鋼內鍋、電鍋、量匙、磅秤、平底鍋、調理器皿。

作/法/
(一）爆香部分：
1.將香菇洗淨、泡熱水10分鐘後，將水瀝乾，把香菇蒂頭去除，將容杯放置調理機上，蓋緊蓋子，將調速鈕轉至4、5中間，打開透明小上蓋，再啟動電源，將香菇以空投方式丟入容杯切碎之後，關掉電源，打開杯蓋，將香菇倒入調理器皿中，備用。
2. 將紅蔥頭、蝦米、肉乾等材料分別洗淨，單獨放入調理容杯中，切碎方法如上述香菇作法。
3.平底鍋熱鍋之後，倒入少許橄欖油，將打碎後的香菇、紅蔥頭、肉乾、小蝦米及海鹽放入鍋中，用小火爆香，炒至有點金黃色之後，再加入少許的白胡椒粉、冰糖及有機醬油調味，起鍋備用。

作/法/
1.將在來米洗淨，用3米杯的冷水泡3個小時，備用。
2.將白蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
3.將容杯放置調理機上，蓋緊蓋子，將調速鈕調至3，打開透明小上蓋，再啟動電源，將白蘿蔔塊以空投方式丟入容杯中切碎。
4.將切好的白蘿蔔粒用刮棒刮出，放入2小匙的海鹽抓白蘿蔔水(約2米杯)，再將白蘿蔔粒瀝乾。
5.將做法1的材料及白蘿蔔水放入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打5分鐘（打到變成稠狀），完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋，快速地將米漿倒入電鍋內鍋中，再加入胡椒粉、海鹽及炒熟的香料，與白蘿蔔粒攪拌均勻。
6.將攪拌好的米漿放入電鍋中，外鍋加3杯水蒸煮即可。
7.蒸好的蘿蔔糕冷卻後，即可脫膜，就是一道美味又可口的蘿蔔糕。

備/註/
若要判別是否蒸熟，可使用筷子測試，不沾筷即表示完成。

適/合/對/象  

材/料/
(以三人份為標準參考)
1.五穀米1米杯
2.南杏0.5米杯
3.原色冰糖1茶匙
4.冷開水3米杯（冬天如要喝熱的，可以把冷開水3米杯改成熱開水3米杯）

器/具/
維他美仕全營養調理機、米杯、量匙、不鏽鋼內鍋、電鍋。

作/法/
1.將五穀米洗淨、浸泡4個小時後、瀝乾，加入1.2倍的水放入電鍋煮熟，外鍋放2 杯水。
2.南杏洗淨，用滾水川燙2分鐘後，撈起，放置一旁備用。
3.將煮熟的五穀米飯、南杏與水及原色冰糖依序置入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，再啟動高速，打2分鐘，完成後，切下高速鈕，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋，將五穀米漿倒出，即完成一道美味又營養的五穀米漿。

適/合/對/象  

材/料/
(以三人份為標準參考)
1.馬鈴薯半顆（或碎玉米1大匙）
2.玉米粒6大匙(或1罐)
3.紅蘿蔔絲1碗
4.水1300 c.c
5.牛奶吐司0.5片~1片
6.起司3片
7.鮮奶1米杯
8.蘋果1/4顆


器/具/
維他美仕全營養調理機、攪拌棒、調理器皿、米杯、不鏽鋼鍋。

作/法/
1.將馬鈴薯洗淨、去皮、切塊。
2.把馬鈴薯、牛奶吐司、2大匙(或1/3罐)的玉米粒、蘋果、起司及1米杯的鮮奶置入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速紐由1轉至10，再啟動高速，打40秒，調理過程中可用攪拌棒協助調理，完成後，切下高速紐，將調速紐由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋，將打好的白醬倒入鍋內。
3.將紅蘿蔔洗淨、剉絲，備用；準備一個不鏽鋼鍋，鍋內放1300c.c的水（可放高湯），煮沸後，將4大匙(或3/2罐)的玉米粒及紅蘿蔔絲放入，煮滾後，再把調理好的白醬倒入芶芡，即可完成一道健康又營養的玉米濃湯。

適/合/對/象