綠拿鐵是什麼？從精力湯到超過 20 萬人實踐的健康飲品進化史

綠拿鐵的故事，從你我那一杯開始

還記得第一次打綠拿鐵是什麼時候嗎？
大侑在30年前就開始推廣「綠拿鐵」的前身——精力湯，經過數千場分享會，數十次綠拿鐵挑戰，我們和超過 20 萬名同好一起分享這杯綠色的健康之飲。

這不是一場時尚，而是大侑始終相信：「健康是喝得下、持得久、做得成習慣的。」

大侑從第一杯綠拿鐵開始
陪伴許多人走過10年

綠拿鐵的起源：從精力湯到全食物理念

綠拿鐵並不是一夕之間誕生的流行飲品，而是一場橫跨數十年的健康飲食革新。

1993 年，養生推廣者陳月卿為了陪伴丈夫抗癌、守護家人健康，開始調整作息，並實踐全食物飲食。她將水果、芽苗、堅果等天然食材打成「精力湯」，強調攝取完整、未加工的全食物營養，幫助家人走過健康難關。多年實踐後，她發展出一套好喝又營養的精力湯食譜，並於 2005 年出版《全食物密碼》，讓這套理念成為台灣家庭認識全食物飲食的重要起點。

▲ 養生達人陳月卿於2005年出版《全食物密碼》，帶動精力湯養生風潮

走進第一家全食物吧：將理念變成行動

2014 年，在癌症關懷基金會董事長陳月卿、台大教授蕭寧馨及註冊組主任洪泰雄的共同推動下，大侑在台灣大學校園內設立首間「全食物吧」，提供現打精力湯、全豆穀漿與蔬果昔，讓師生與外食族都能輕鬆補充完整營養。

全食物吧就像是一間「健康版的手搖飲店」，每一杯現打飲品不僅保留完整纖維與植化素，更是一份來自大侑對健康生活的實踐。而這裡，也正是綠拿鐵從概念變為日常的起點。

▲ 大侑在臺大設立【全食物吧】，提供多樣化的精力湯、綠拿鐵和豆穀漿，深獲教授及學生的好評

綠拿鐵的命名：從習慣到行動，蔬果昔的時尚轉身！

隨著健康意識逐漸升溫，早期以芽苗為主、強調天然營養的「精力湯」，也悄悄轉變為更貼近現代人口感與生活節奏的「綠果昔」（Green Smoothie）。2015 年，「綠拿鐵」這個親切又時髦的名稱正式誕生，成為一場全民健康風潮的開端。

綠拿鐵推廣者小V爸分享，他每天固定飲用綠果昔，有天他發現飲品打完後會浮出一層綿密泡沫，滑順口感令人聯想到咖啡拿鐵，便靈機一動將其命名為「綠拿鐵」，希望用更貼近生活、容易記憶的名稱，讓更多人願意走近蔬食、愛上天然飲食。

同年，小V爸與大侑合作，創立 Facebook 社團《綠拿鐵同好會》，發起「10 日綠拿鐵挑戰」，並巡迴各地舉辦分享會，邀請全民從「每天一杯綠拿鐵」開始，養成簡單、永續的健康習慣。

雖名為「拿鐵」，其實綠拿鐵不含咖啡，也不含牛奶，而是以蔬菜、水果、水或植物奶打成的濃郁果昔。這杯飲品不只營養完整、方便製作，更代表一種人人都能實踐的生活方式——簡單、自然、對自己好，也對環境好。

▲ 《綠拿鐵同好會》的版徽就是以 Green Latte + 咖啡漬 的圖樣而生

▲ 小V爸從2015年底開始全台跑透透，分享綠拿鐵概念並讓學員親自體驗綠拿鐵

為什麼我們堅持推廣綠拿鐵？

我們相信，健康不是偶爾為之，而是能吃得來、喝得下、持得久的日常選擇。

• 食材要自然：選用原型蔬果、不加糖、不加粉，才能喝進真正的營養。

• 工具要正確：搭配高效調理機（如 Vitamix）釋放蔬果完整營養，打出綿密順口質地。

• 習慣要能持續：我們在意的不是你喝一杯，而是你能否天天喝

這些信念，讓我們從一間教室、一家店、一個社群，走到今天。

▲ 大侑為推廣綠拿鐵規畫專屬課程，提供學員了解綠拿鐵，並體驗用Vitamix現打的美味綠拿鐵

真實發生中的綠拿鐵故事

🔍 自 2015 年以來，《綠拿鐵同好會》社團累積超過 27 萬名成員，平均每月活躍討論與分享超過 1,000 則，形成全台最大的綠拿鐵同好社群。

👥 參與者回饋：「自己打過才知道綠拿鐵真的好喝」、「這不是秘方，是可以每天實踐的日常」。

📄 本文由 大侑數位部團隊 編輯撰寫，內容經由 營養師Joanne 專業審校。

現在就開始第一杯綠拿鐵！

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