【營養師這樣說】夏至養生 3道食譜清熱排濕

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夏至是一整年白晝最長的一天,夏至氣候經常溫度高、濕度大,不時出現雷陣雨,濕度經常高達80%以上,悶熱加上潮濕的環境,容易流汗並且產生濕濕黏黏的感覺,讓人只想躲在冷氣房內不想出門,雖然乾爽又舒服,但若沒有流汗反而會造成體內過多的溼氣,身體彷彿穿了一件未乾的衣服,感到四肢沉重且疲倦無力。

如何避免體內濕氣?

1.多喝溫開水:多喝水有助加強新陳代謝,有濕氣的人,夏天冷飲務必適量食用,多以溫開水為主,減少冰品冷飲對腸胃的刺激。

2.睡眠要充足:充足的睡眠會讓精神變好,也能讓身體更輕盈。

3.養成運動的好習慣:身體沉重就會懶得動,多走路代替坐車,或是養成跑步、健走的習慣,皆有助於身體代謝及排溼。

4.流汗後要趕快擦乾身體:流汗後肌膚的毛細孔打開,盡快用毛巾將身體擦乾,以免外在濕氣進入體內,頭髮吹乾再入睡,夏天洗完頭髮後沒有吹乾,也是會導致濕氣進入體內的原因之一。

夏至可多吃那些食材?

夏天天氣炎熱,食慾也會降低,飲食上可以採用簡單烹調及清淡的口味,善用蔥、薑、蒜、辣椒等天然食材來提味促進食慾,加點辣椒除了增添風味,還能刺激發汗加強新陳代謝,排除體內的濕氣,也可多食用夏季盛產的綠竹筍、苦瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜及綠豆薏仁等清熱退火的食材。

推薦食譜

菜脯竹筍雞湯

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夏季盛產綠竹筍,不管是涼拌竹筍還是清甜的筍湯,都可以趕走夏季的燥熱感,竹筍是高纖維的蔬菜,每100公克含有1.7公克纖維質,促使排便順暢,還含有鉀鈣等元素,雞肉含有蛋白質,補充體力的好來源,是一道夏季清爽的湯品。

 

《綠豆薏仁湯》

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綠豆薏仁都是全榖雜糧類,但蛋白質的含量皆比其他穀類高,還含有B群、鎂、鉀、磷等礦物元素,綠豆薏仁具有清熱解毒、利尿的好處,是夏季有助於排除體內溼氣的好食材。

 

《降火精力湯》

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夏季燥熱火氣大,來杯降火去燥的精力湯,山苦瓜雖然苦,卻是穩定血糖、血壓的好食材,苦瓜含維生素C、B1、B2、葉酸及鈣、鎂、鉀等礦物質,夏季鳳梨鮮甜含有膳食纖維、維生素C,檸檬果肉含有維生素C及檸檬多酚,添加大豆胜肽補充好體力。

 

(延伸食譜:苦瓜鳳梨汁 )

(文章撰寫 Joanne營養師)

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