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2匹馬力與3匹馬力調理機何者才是真正的全營養調理機? |
A: 營養粹取是跟調理機的轉速、刀組和導流整體搭配設計有關，而不是馬力越大，就越能釋放營養成分；因為過高的轉速容易磨擦生熱，破壞營養；但是轉速不夠，調理時間延長，又無法有效地擊碎纖維將營養釋放出來。Vita-Mix TNC是經過FDA(美國藥物食品管理局)認證的蘭開斯特實驗室(Lancaster Laboratories)，針對粹取完整營養，採用37000轉之"黃金轉速"， 配合鈍刀擊碎及容杯導流凹槽的黃金組合，設計出使植物細胞擊破率達到85%以上的調理機，而這樣轉速的調理機採兩匹馬力的馬達來支持已足足有餘，而Vita-Mix TNC能提供到七年的馬達保固即可證明。可上美國官方網站www.vitamix.com 參考最新機種。
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那麼3匹馬力調理機的用途是什麼呢? |
A:3P馬力的機器是因應商用市場的需求而設計的，因為使用頻度高需要馬力較大的機種，例如：快速攪碎冰塊製作冰沙，所以在營養的粹取上就沒那麼講究了，它還有售價高、噪音大、比較耗電、保固期只有1~3年等缺點。
Vita-Mix 也有出產商用3P馬力的機器，其面板上英文字為Vita-Prep ，The professional chef 's power tool ，即表示是給廚師商業使用，而TNC, Total Nutrition Center 就表示是針對粹取食物營養而設計。
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那我們買到的3匹馬力調理機是不是買錯了呢? |
A:很多消費者打電話來說買錯機器，因為市售所有3P的機器都不是陳月卿小姐推薦的那台，而且沒有完善的售後服務和免費教學 ，大侑以推廣十餘年的專業經驗，真誠的建議您選購Vita-Mix TNC才是最明智的決擇，像是台安醫院的『新食煮意』醫療食譜、台灣癌症基金會、市面上的有機商店等，都是用這台TNC來調理食材的，美國多位營養及癌症專家亦在其著作中大力推薦。
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有沒有任河關於Vita-Mix 的原廠證明，說明TNC全營養調理機才有全營養的功能? |
美國Vita-Mix原廠日前針對TNC全營養調理機的馬力問題回覆如下:
TNC的輸入(空轉)馬力為3.7P，輸出(負載)馬力為2P，營養萃取主要在於整體黃金組合，無關馬力，廚師是在經常打非常濃綢與大量的食材時，才會使用商用機。所以商用機對於家庭使用是沒有幫助的。此外商用機噪音也較大。
TNC可以用最高的馬力與轉速達到最好的效果。
原文參考:
"Our INPUT horsepower for the unit you are currently selling is over 3.7 peak input HP. Our output horsepower is 2 HP."
"A chef is apt to use it (Commercial Vita-Prep ) frequently to process VERY thick ingredients, in large quantities. We did not find any indication that this would add any value to household applications. Because it is larger, it is louder and this was a concern."
"It is easy and cheap to add a high peak HP motor to a blender. It is difficult to make a blender which will both hold up to the HP and utilize the HP to better process food. The Vita-Mix TNC allows you to use the full power and speed effectively." |
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有人說Vitamix部份零件改成中國製，對品質有影響，是真的嗎? |
| 由於部份零件供應商遷往大陸，Vita-Mix對品質管理比以往更為重視，所有零件製造完成後，都會送至美國Vita-Mix原廠嚴格檢測，若發現品質不佳的狀況，會整批退回零件供應商，以確保產品品質及長久建立的品牌形象。 |
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有人說這機器是舊款的設計，計時上就是很麻煩之處，應該用數位式? |
| 因為台灣的氣候潮濕，數位式的觸控設計容易導致線路故障、壽命降低，故Vita-Mix TNC都採用傳統式的控制開關設計，容易操作又堅固耐用，至於未加裝計時器的主要原因，在於產品功能性強，一般調理時間極短，為降低機器發生故障的機率，故未加裝計時器(如少部份調理需要用到，建議您可以選購大侑專為Vita-Mix TNC設計的計時器)。 |
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Blendtec說他的刀最鈍，打起蔬果最細，營養最可保留住? |
調理機的刀片必需搭配調理機的轉速、馬力、容杯導流等整體設計，才能留住營養。Vita-Mix TNC的十字鈍刀，是採用食用級不鏽鋼製造，經雷射切割一體成型，食材會藉由水流的循環，往刀片集中。Vita-Mix TNC的特殊鈍刀設計，能快速有效擊破食物細胞壁，讓營養素完全釋放出來，與一般果汁機、冰沙機常用的一字鈍刀完全不同。經科學証實，在顯微鏡下觀察，TNC全營養調理機對細胞壁的擊碎率高達80%，但Blendtec並無確切的數據來證明。
| Vita -Mix TNC | Blendtec | | | | | 以上之黃金組合，有效釋出完整營養，經註冊於FDA 之蘭開斯特實驗中心證明。 | 耗電量及噪音大，此組合是否能獲得完整營養並無科學依據。 |
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保固方式好像有更改過，網站上寫的和無毒的家講得不一樣? |
| 在94年8月份開始，由於全球原物料上漲，調理機的價格也應聲調漲。為替消費者爭取權益，大侑向美國原廠要求延長保固期，從原本的整組3年保固，拉長為基座7年保固與容杯3年保固的服務。大侑代理的調理機內附保證書，並提供完整的保固維修服務，不會讓你的調理機成為電器孤兒，經營迄今已逾十年就是最佳證明。 |
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是不是使用時一定要用攪拌棒，Blendtec好像無此設計? |
| 攪拌棒的巧妙設計，可把不易調理的材料推向刀片，順利達到快速調理的目的。較濃稠的材料（如冷凍冰淇淋、花生醬、果泥）不易轉動攪拌，才需攪拌棒協助，一般果汁或豆漿並不需使用。攪拌棒是Vita-Mix的專利設計，可以縮短調理時間。坊間有許多果汁機競相模仿Vita-Mix的攪拌棒，而Blendtec則無此設計。有了攪拌棒的協助，不管是料理醬類、果泥或冰淇淋，都會變得輕而易舉。 |
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聽說你們的調理機很好用，可不可以介紹一下？ |
| TNC全營養調理機累積八十多年的經驗，擁有專業的研發團隊，不斷改良創新，以方便、堅固、省時、省錢、多功能及全營養調理、容易吸收為主要設計研發方向。其兩匹馬力的變速馬達，從每分鐘1,000轉至37,000轉，堅固耐用故障低，還有溫控保護裝置，馬達過熱會自動斷電，以保護馬達壽命。二公升透明容杯輕巧、耐摔，並經美國國家衛生安全基金會（NSF）驗證合格，無毒、無味、易清洗，更不會因草酸、果酸、熱水的侵蝕，產生有毒化學物質，是目前市場上唯一經逐批抽檢並貼有NSF合格驗證標籤的調理機，安全有保障。再配合食用級高碳鋼之鈍刀設計（依據草食性動物牙齒結構原理設計），耐打、耐操，多功能快速調理不易磨損，整體的黃金組合、特殊設計，可做多種料理，一機可抵數機用。其瞬間調理能降低氧化機率，有效的將食物纖維的細胞壁擊碎，使其內部的微量元素、礦物質、可溶性纖維…等營養成份充分釋放，讓我們輕鬆吸收，得到完整的營養。本產品還享有原廠基座七年、容杯組三年全保固，及優質的售後服務。 |
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TNC全營養調理機是何處進口的？ |
| TNC全營養調理機由美國原裝進口，是世界第一品牌，具有八十多年悠久歷史，享譽國際，稱得上是調理機中的勞斯萊斯。 |
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TNC全營養調理機會不會很複雜？買了不會操作怎麼辦？ |
| TNC全營養調理機操作簡單、快速、方便，清洗容易。為提供最優質的服務，凡購買TNC全營養調理機，憑保固卡及機器序號，即可免費報名參加本公司「全營養教室」教學課程。課程將介紹機器操作與新食譜調理分享等內容。 |
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聽說高速會破壞營養，TNC全營養調理機速度那麼快，會不會破壞營養？ |
| 不會的，我們所食用的蔬果汁，其主要的營養為酵素、維生素、植物化學素、纖維素，分子非常的微小，不是高速撞擊造成營養流失，而是因為調理時磨擦生熱，在溫度達到45-55℃以上時，才會破壞酵素、維他命C，而TNC全營養調理機有專業的設計，在短時間內，溫度未上升前，已完成調理，反因鈍刀快打、快速調理，而降低了氧化機率，所以…不但沒有破壞營養，更能夠讓營養完全釋放，有利我們人體吸收，這已經過美國藥物及食品管理局（FDA）認証的蘭開斯特實驗室的實驗得到証明。 |
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為什麼TNC全營養調理機的刀子是鈍的？ |
| 這是TNC全營養調理機的獨特設計，因為…纖維本身韌性很強，裡面裹附著許多營養，必須經由撞擊才能有效地將其釋出，如牛吃草用臼齒磨碎，醃小黃瓜用刀拍碎之原理，証明鈍刀設計不僅耐磨損，且可將纖維完全擊碎，讓營養〔可溶性纖維、植物化學素、礦物質…〕完全地釋出，而一般傳統的利刀僅有切細的功能，在調理過程中，其刀刃的鋼質易被破壞，還會造成微小的捲口，使用多次之後小小的捲口就會擴大，在調理時產生擾流，導致無法有效撞擊，也切不細，這就是為何一般果汁機的刀片會很快鈍掉而打不細的原因。經專家証實，在顯微鏡下觀察，TNC全營養調理機對細胞壁的擊碎率達80%~90%，而一般的果汁機僅有10%~20%，這是TNC全營養調理機比傳統果汁、榨汁機多十倍營養成份釋出的重要原因。 |
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為什麼TNC全營養調理機要二匹馬力，每分鐘37000轉？ |
| 因為過高的轉速容易磨擦生熱，破壞營養，但是轉速不夠，調理時間延長，又無法有效地擊碎纖維將營養釋放出來。Vita-Mix全營養調理機選定的37000黃金轉速，是經由實驗室不斷的測試，搭配整體的設計所選定的最佳轉速，而二匹馬力是為了支持每分鐘37000轉速，讓馬達能更堅固耐用。 |
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可否簡單地告訴我，使用TNC全營養調理機的好處？ |
簡單的說，選用TNC全營養調理機有以下幾點好處：
（1）操作簡單，清洗方便。
（2）省時、省錢、多功能，一機抵數機。
（3）全食物調理，完全的營養、完整的吸收。
（4）堅固耐用，完善的售後服務。
（5）無毒容杯，使用最安心，不會造成身體多餘的負擔。
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為什麼TNC全營養調理機那麼貴？ |
其實TNC全營養調理機是很便宜的：
（1）就全營養的角度而言，用TNC全營養調理機製作的完全蔬果汁，保留了食物完整的營養，提供美味、低脂、低糖、高纖維的健康飲食，可以預防癌症和慢性疾病的發生，還可以減少油脂吸附、控制體重、減緩老化，這也是TNC全營養調理機最有價值的地方。
（2）功能強勁，不用另加配件就可將食物煮熟、切碎、攪拌、磨碎、磨粉，可以打果汁、豆漿、沙拉醬、果泥、冰淇淋、煮熱湯、做麵包、糕點等多種的調理，一機可抵數機用，省下購買其他設備的費用。
（3）完全調理最節省材料，經專家估算使用TNC全營養調理機一年，能比一般果汁、榨汁機，平均省下六萬元以上的蔬菜、水果、穀類…等購買費用。
（4）TNC全營養調理機保留了食物完整的營養，讓我們更健康、更年輕，可讓我們省下購買加工健康食品的費用。
（5）堅固耐用，還有完善的售後服務，及基座7年、容杯組3年的全保固，以購買費用除以使用年限，再減掉購買蔬果省下的錢，你會發現它其實很便宜，是你最划算的投資。
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在網路上看到原廠售價，為何台灣的價格會比美國貴？ |
| 因美國為原製造地，無運費、關稅、進貨成本、匯率風險等衍生增加之費用，且原廠在網路上的售價並未包含內地運費及州政府稅金，還有台灣的供電規格及商檢規範與美國不同，設計製造成本亦不相同，例如進口台灣有加裝消減電磁波（EMC）裝置，其實在Vita-Mix所有的代理進口國中，就屬台灣總代理大侑公司的售價最便宜【例：香港（零關稅）-新台幣25,000元，日本、新加坡、馬來西亞-新台幣27,000元，澳洲、紐西蘭-新台幣28,000元】，如此優惠的價格，主因大侑公司的經營理念，嚴選優質健康環保產品以促進國人健康，故決定以平價推廣、提供最完善的售後服務、及全營養課程嘉惠消費者，有句話說得好『優良的商品與合理價格的維繫是消費者最大的福利』，大侑公司期待這樣的理念與作法，能得到大家的支持與鼓勵。 |
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TNC全營養調理機比傳統果汁機貴上好幾倍！這種投資值得嗎？ |
| 剛開始購買時價錢雖然較高，但長期使用上卻比一般果汁機來得划算，許多愛用者用了10~20年都未曾故障，省下很多錢。詳述可見Q8 |
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TNC全營養調理機的乾杯與濕杯有何不同？ |
| TNC全營養調理機是有不同的刀片及容器配備，四頭皆尖的刀片（濕杯組）適合調理蔬果汁、冷凍材料、湯、水果泥、沙拉、有油脂的種子、穀類磨漿及切碎用；兩頭尖、兩頭平的刀片（乾杯組，選購品），是專門用來將麥子、穀類、咖啡豆等無油脂的種子研磨成粉末，以及揉麵團用的，刀片上有英文字DRY標示，此設計能有效調理並延長刀組壽命，選購乾杯組將另送一本原文翻譯乾杯食譜。乾、濕杯有特別專門之設計，不可混合使用，以免效果不好又造成刀組不必要之損耗，減短使用壽命。 |
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為什麼在調理當中，機器會突然停止，要如何處理？ |
| TNC全營養調理機在馬達上設計了一個溫控保護裝置，當調理的材料過於黏稠或未選用高速調理，導致馬達散熱不良，此時馬達的溫控開關會自動斷電，這是保護馬達壽命的特別設計，如果您在條理過程中發生這種狀況，請先關掉電源，馬達大約經20~30分鐘的降溫，即可重新啟動，如要縮短等待時間，可用電風扇吹機座底部或放入冰箱快速降溫。 |
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麵粉用買的就好了，為何那麼麻煩需要自製？ |
| 專家研究，所有穀類磨成粉後很容易快速氧化，存放約8~10天就無法利用，市售麵粉為防止氧化變質，均有添加防腐劑、抗氧化劑、安定劑及放射線處理，有礙人體健康，要吃到真正無負擔的全穀類營養，可直接購買乾淨小麥種子，選用TNC全營養調理機乾杯組，將小麥打成粉末，即能輕鬆自製全麥麵粉、全麥土司。 |
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TNC全營養調理機容杯的杯底可不可以用水沖洗？ |
| 當然是可以的，因為它是採用頂級不銹鋼的材質，不易生銹變質，只要清洗後晾乾就可以了，最好不要放入烘碗機烘乾。經常保持容杯內外清潔，是很好的衛生習慣。 |
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杯子如何清洗，才能保持透明度？ |
因為愈營養的東西氧化速度也愈快，植物的葉綠素，經由調理大量釋出，將食物倒出後，部份會殘留在容杯上，如未立刻清洗，一經氧化即附著在容杯內壁，日積月累產生綠色的頑垢影響美觀，所以建議容杯用完立即依操作手冊指示清洗，即可長保光潔透明。如已經使用一段時間，累積了較厚的綠垢，你可以用醋與熱水浸泡一晚，再以抹布適當的擦洗，應可改善。
大侑公司為了解決消費者的困擾，聘請專家研發天然的清洗劑「橘寶天然洗淨劑」，清洗除垢效果非常好，而且不會有化學添加物殘留，產品已經上市，很受消費者歡迎，可至調理機購買處洽購。
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杯蓋如何蓋緊和開啟？ |
黑色大的蓋子為軟硬適中、密合度佳且無毒之橡膠材料製成，機器操作時務必確實蓋緊。方法很簡單：在容杯口上緣把手兩側，有兩個凸出的卡榫，將黑色杯蓋外緣的凸出部份卡入一邊之卡榫，另一邊用力下壓，至蓋緣凸出部卡入卡榫，即可密合蓋緊。
開啟時，將雙手拇指按住一邊之卡榫，輕微施壓及上推，即可輕易地將杯蓋打開。
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為何黑色蓋子上還要加一個塑膠蓋？ |
| 這個部分我們稱之為「上蓋」，它的設計作用有二，一為蓋住時可防止液體在調理中噴出（特別是熱湯），卻又留有特殊設計的四邊通氣孔，以平衡容杯內外壓力；二為調理中可隨時取下，經由塞孔添加材料，或放入攪拌棒協助調理。其蓋緊的方法為：將上蓋底部順利放入黑色蓋子中央塞孔，再旋轉45度，感覺上蓋底部凸出部分卡入塞孔內側凹槽即可。其取下的方法為：將上蓋旋講45度，感覺上蓋底部凸出部分脫離塞孔內側凹槽，即可輕鬆取下。 |
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攪拌棒的用途為何？ |
| 攪拌棒可把材料推向刀片，讓材料混合均勻。攪拌棒上的護手環是為防止攪拌棒直接與刀片碰觸。攪拌棒需由蓋子上之塞孔放入，若有空氣混入，造成濃稠的材料（冷凍冰淇淋、花生醬、果泥）不易轉動攪拌，則需用攪拌棒幫忙趕出空氣。攪拌棒之方向不要只垂直向下，還要向左、右等各種方向推擠。 |
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我剛開始使用時，細緻度還不錯，為什麼現在感覺打的不夠細，是不是刀子不利了？ |
| TNC全營養調理機的設計，刀子本身就是鈍刀，感覺打不細有許多原因，大多數是因電壓不夠，或者與其他用電量較大的電器共用同一組插座產生壓降，導致馬達轉速降低，若非上述電壓所衍生的問題，則需送回總公司檢修。 |
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為什麼我的機器愈用愈大聲？ |
如非心理因素，可能有二個原因，但這狀況是很少發生的：
（1）旋轉頭與馬達軸心之連接處鬆動。
（2）刀組軸承損壞。
（3）自行拆卸組裝不完整失去平衡。
發覺有異狀應即時送回總公司檢修，以避免損害擴大。
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TNC全營養調理機在使用時材料該如何放置？ |
| 細的、軟的、水份多的放下層，大塊的、硬的放上層，如此…在調理時會較流暢。 |
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用TNC全營養調理機調理食物需不需要過濾？ |
| TNC全營養調理機在調理非膳食纖維時，如牧草、五葉松、明日葉的梗，及超過10公分的小麥草等充分木質化纖維，均需過濾，以免腸胃道受損。屬膳食纖維之食物，均無須過濾，以免營養流失。 |
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調理杯放置在基座上時有無固定之方向？為什麼啟動時會有輕微移動的現像？ |
| Vita-Mix全營養調理機操作簡單方便，包括容杯只要確定放入容杯橡皮固定座，則隨意任何方向均無限制，為能好放好取，設計上有些許間隙，初啟動時會有些微移動，這是正常的現像。 |
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機器故障，要如何送修？ |
| 機器故障時將底座和容杯一起放入紙箱內，自付運費寄回公司檢修，請特別注意包裝，儘量作好防護措施，以避免運送途中碰撞受損。當公司收到機器後，最慢3個工作天之內，將完成檢修寄回，不論是否在保固範圍內寄回的運費皆由公司吸收。 |
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TNC全營養調理機是不是所有的零件都可以更換維修？ |
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高速（HIGH）與變速（VARIABLE）使用時機為何？ |
| 變速常用於機器初啟動，或切碎食物時使用，其他的調理，均用高速，這可縮短調理食物的時間，還能有效擊碎纖維、釋出營養，有助於完全吸收。 |
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容杯可否放入洗碗機裏清洗？ |
| 不可以的，因為…洗碗機裏所用的清潔劑為強鹼，長期使用，易造成容器硬化、脆裂。 |
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容杯不慎掉落，會不會破碎？ |
| 不會的，因為它採用的是特殊處理的第7號塑料聚碳酸脂，即與噴射機之擋風玻璃罩相同材質製作而成，不僅無毒還耐撞擊。 |
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Vita-Mix在市面上有一款「Vita-Prep」商用食物調理機，與「TNC全營養調理機」極為相似，兩種機型有何不同？如何分辨？ |
| Vita-Mix公司專業設計製造各種不同功能之調理機，總計有七~八種不同機型，各有其專屬功能及用途，並標示於基座面板上。「Vita-Prep」商用食物調理機面板之「Prep」，是「Preparation」的縮寫，即「準備」之意，也就是可方便、快速製作食物，屬餐飲服務使用之機種，並無全營養調理功能之設計。而大侑公司代理之家用型「TNC全營養調理機」，其面板標示「TOTAL NUTRITION CENTER」及「Whole Food Machine」，意即「全營養中心的全食物調理機」，這才是陳月卿小姐推薦的全營養調理機。除此之外，按Vita-Mix總公司規範，「Vita-Prep」商用機使用次數較難預測，故僅有一年保固，其旋轉頭、刀組、容杯屬消耗品，不在保固範圍，且商用機無全營養食譜及操作示範VCD。最近有部份投機商人，造謠所謂「商用機較耐用，一樣保固三年（其代理商保證書提供三年零件免費，維修工資一年免費，有魚目混珠、玩文字遊戲之嫌）」；以及「Vita-Prep為新型機、TNC全營養調理機為舊型機」，純屬子虛烏有。如此誤導致使部分消費者受騙、上當，權益受損，為免更多的人被騙及維護Vita-Mix聲譽，大侑公司已請美國原廠，務必要求台灣商用機總代理約束其經銷商之不當行為，同時保障消費者權益。 |
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聽說Vita-Mix 是雙杯一體 較省錢？ |
有關新型機舊型機之分析見Q.29
Vita-Mix原廠並無雙杯一體之產品，這是投機經銷商，為達銷售目的，將濕杯組謊稱為雙杯一體，欺騙消費者。其實原廠的設計有濕刀組、乾刀組、冰沙刀，各有其特定功能，濕刀是向下循環，乾刀則是向上推擠，若拿濕刀組當乾刀組使用，除無法有效磨碎外，還容易造成刀組防水墊圈失效漏水，減短使用壽命，屆時就算未滿經銷商給的三年保固，也需花錢維修，那就划不來了。
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直接到美國買或購買水貨比較便宜？ |
| 直接到美國買或購買水貨絕對划不來，除了容易變成機器孤兒，無法提供良好的售後服務外，台灣的供電規格及商檢規範與美國不同，使用上會有風險，而且調理機的設計台灣規格為120V、11.5A、60Hz、1380W，部分地區規格為100V、50~60Hz、900W，台灣規格有加裝消減電磁波（EMC）裝置，美國則無此裝置，設計不同如果勉強使用，功能將無法發揮也容易故障，所以建議買正式代理進口的商品較有保障，才是最聰明的選擇。 |
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