植物性蛋白質可以抗老 真的嗎?

美國臨床營養雜誌以女性護理人員為研究對象，發現植物性白質相對動物性蛋白質更有效延緩老化，
將飲食中3%的動物性蛋白質或乳製品蛋白質，換成等量的植物性蛋白質，
不僅能延緩健康老化、減少慢性疾病、降低肌肉流失率、維持良好身體機能。

研究中也指出，過多攝取動物性蛋白質可能加速老化過程。
每增加3%的動物性蛋白質攝取，延緩老化的機率減少6%。

Joanne營養師建議，每天一餐以植物性蛋白質取代動物性蛋白質，對於抗老化

以及降低慢性疾病的發生都大有幫助，可以攝取像是黃豆、黑豆、毛豆這三種蛋白質含量高的優質豆類。
另外像是堅果、種子等也都含有豐富的優質植物性蛋白質。

植物性蛋白質比動物性蛋白質更能友善環境，因為植物性蛋白質的生產對環境的負擔小。對於健康也廣受推崇。

另外提醒的是每個人的身體狀況不同，對蛋白質的需求也可能有所差異。建議在調整飲食前，諮詢專業營養師的意見。

資料來源：Dietary protein intake in midlife in relation to healthy aging – results from the prospective Nurses’ Health Study cohort

(文章撰寫 Allison ，文章校稿 Joanne營養師 )

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