【10道人氣綠拿鐵食譜推薦🥦】營養師教你蔬果比例、減脂喝法與Vitamix製作秘訣！
日期：2025-10-14更新
每天1杯綠拿鐵，從疲憊到輕盈，讓身體回到最佳狀態！
節慶大餐後、或是外食太多的日子裡，你是否常感覺腸胃沉重、精神不濟？
「綠拿鐵」正是最自然的排毒與補能飲品。
由營養師推薦的綠拿鐵飲食法，不僅能補足蔬果營養，也能幫助代謝、改善便秘與水腫。
只要一台 Vitamix 調理機，每天1杯綠拿鐵就能輕鬆養出健康體質，從今天開始一起為健康乾杯！
什麼是綠拿鐵🌿 ？我也適合喝嗎?
綠拿鐵（Green Smoothie）是一種以「蔬菜+水果+植物蛋白+堅果油脂」為主的全食飲品，能快速補充膳食纖維、植化素、酵素、優質蛋白及好油脂。
根據《American Journal of Clinical Nutrition》研究指出，每日攝取足量蔬果有助降低慢性疾病風險。
而忙碌現代人往往蔬菜攝取不足，一杯綠拿鐵就能輕鬆達成每日「蔬果579原則」！
✔ 維持消化健康
✔ 提升代謝與免疫力
✔ 改善膚況與便祕
✔ 增加飽足感、幫助控糖與減脂
每天1~2杯綠拿鐵，就能輕鬆維持體態，甚至有網友採取全面式綠拿鐵，竟在短短10天內就甩掉7kg！
綠拿鐵的黃金比例與打製技巧🥬
✅ 新手建議比例：蔬菜30%、水果70%
✅ 進階版比例：蔬菜50%、水果50%
✅ 高纖代謝版：蔬菜70%、水果30%
使用前可先將蔬菜以 Vitaway淨水器的好水 汆燙30秒，可減少生青味並提升吸收率。
搭配 維他顧大豆胜肽 或 穀豆蛋白 打入一起飲用，讓綠拿鐵更有飽足感、也更穩糖。
綠拿鐵 排毒飲食法
透過「10日綠拿鐵挑戰」，親身體驗DIY全食物蔬果汁的新飲食觀念，重新解讀大腦對身體傳遞飢餓訊息，適時補充天然蔬果以滿足身體需求，讓自己更加健康。
【10道人氣綠拿鐵食譜🥑】Vitamix一機完成！
每一道皆可使用 Vitamix 調理機 打製，綿密細緻不卡渣，讓綠拿鐵變成每天的健康儀式感。
1│健胃綠拿鐵
特色： 幫助消化、促進腸道蠕動、維生素C亮膚抗氧化。
使用器具：Vitamix 調理機
食材：
- 菠菜 50g
- 高麗菜 50g
- 香蕉 50g
- 蘋果 50g
- 芭樂 50g
- 綜合堅果 1大匙
- 大豆胜肽 2大匙
- 好水 120cc
作法：
- 將蔬菜以橘寶洗淨後，用煮沸的好水汆燙30秒即可。
- 將水果洗淨後，切小塊備用；香蕉剝除外皮切塊即可。
- 將所有食材全放入Vitamix容杯內，由O轉至10打約40秒即完成。
營養知識：
- 菠菜：可增進食慾、幫助消化，豐富的膳食纖維也有利排便，葉酸則能減緩憂鬱
- 高麗菜：可保護消化道黏膜，抗潰瘍
- 香蕉：可穩定情緒、減少胃酸刺激
- 芭樂：豐富的膳食纖維及鉀可健胃消脹氣、維生素C可抗氧化、安定情緒、美白
2│經典綠拿鐵
特色： 維持能量、促進代謝，適合早餐或運動前飲用。
使用器具：Vitamix 調理機
食材：
- 青江菜 200g
- 鳳梨 350g
- 蘋果 2顆 (約340g)
- 綜合堅果 3大匙
- 大豆胜肽 3大匙
- 好水 400cc
作法：
- 將青菜用好水清洗，放入已煮滾的開水中，汆燙30秒撈起，放涼備用。
- 將所有食材依序置入Vitamix調理機容杯，高速調理40-50秒，即可完成經典綠拿鐵。
3│熱飲綠拿鐵
特色： 暖身驅寒、潤肺止咳，孕媽咪也適合。
使用器具：Vitamix 調理機
食材：
- 綠花椰菜(熟) 300g
- 洋蔥(熟) 40g
- 茭白筍(熟) 120g
- 水梨 200g
- 老薑 2g
- 綜合堅果 3大匙(約20g)
- 大豆胜肽 3大匙(約15g)
- 黑胡椒粒 少許
- 鹽 1/2茶匙(或依個人口感)
- 熱開水 約600CC
作法：
- 將青菜用好水清洗，放入已煮滾的開水中，汆燙30秒撈起，請備用。
- 將所有食材依序置入Vitamix調理機容杯，高速調理40-50秒，即可完成囉。
4│紅粉佳人
特色：豐富植化素與鐵質，有助紅血球生成與血液循環，讓氣色更紅潤。
使用器具：Vitamix 調理機
食材：(1人份 400cc )
- 豌豆苗 20g
- 苜蓿芽 10g
- 甜菜根 30g
- 鳳梨 100g
- 蘋果 一個 (約70g~80g)
- 綜合堅果(生堅果) 1大匙
- 大豆胜肽 1~2大匙
- 好水 150 c.c.
作法：
- 將所有材料置入Vitamix容杯內，蓋緊杯蓋，打約40秒即完成。
- 若怕甜菜根有土味，可將外皮刷乾淨後用好水浸泡30分鐘
- 芽菜健康又安全，食用前可稍微用好水沖洗即可
5│熟成綠拿鐵
特色： 高纖好吸收、溫和順暢不脹氣。
使用器具：Vitamix 調理機
食材：
- 菠菜(燙熟) 200g
- 香蕉 1根(約130g)
- 蘋果 1顆(約170g)
- 芭樂 1顆(約200g)
- 綜合堅果 3大匙(約20g)
- 大豆胜肽 3大匙(約15g)
- 好水 500cc
作法：
- 將青菜用好水清洗，放入已煮滾的開水中，汆燙30秒撈起，放涼備用。
- 將所有食材依序置入Vitamix調理機容杯，蓋緊杯蓋，開機3步驟，打40-50秒鐘，完成後，關機3步驟，即可完成熟成綠拿鐵。
6│菠菜綠拿鐵
特色： 抗氧化力強、穩定血糖、適合運動後恢復飲用。
使用器具：Vitamix 調理機
食材：
- 菠菜 110g(燙熟後)
- 番茄 50g 約半顆 (先以橄欖油煎過)
- 洋蔥 50g (切片,先以橄欖油煎過)
- 生薑 1片約3g
- 蘋果 60g 約1/3顆
- 海帶芽 2g
- 堅果 一小把
- 大豆胜肽 一匙
- 溫熱好水 150 cc~200 cc
作法：
- 先將蔬果洗淨後，將番茄及洋蔥以橄欖油小火煎炒一下。
- 將食材全置入Vitamix調理機中，蓋上蓋子，由O轉至10，攪打約30秒即完成。
7│女神香料綠拿鐵
特色： 美白抗老、抗發炎、讓氣色透亮。
使用器具：Vitamix 調理機
食材：
- 燙熟綠色蔬菜 200g
- 鳳梨 300g
- 蘋果 2顆
- 蒸熟白木耳 150g
- 檸檬片 2片
- 綜合堅果 3大匙
- 薑黃粉 1/2茶匙
- 黑胡椒粒 3顆
- 大豆胜肽 3大匙
- 好水 500cc
作法：
- 將所有配料放入 Vitamix 容杯並蓋緊杯蓋。
- 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。
- 攪打約 50 秒即可。
8│酪梨鳳梨綠拿鐵
特色： 補充好油、潤膚與提升飽足感。
使用器具：Vitamix 調理機
食材：
- 好水 480ml
- 檸檬 1顆(去皮)
- 酪梨 1顆(切半、去籽和去皮)
- 新鮮薄荷葉6 片
- 新鮮菠菜30g
- 冷凍鳳梨塊 300g(切塊)
作法：
- 將所有配料放入 Vitamix 容杯並蓋緊杯蓋。
- 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。
- 攪拌約 45 秒或直到想要的濃稠度即可。
9│控糖綠拿鐵
特色： 可穩定血糖、有飽足感、抗氧化
使用器具：Vitamix 調理機
食材：
- 羽衣甘藍125g(可替換：高麗菜、花椰菜、青江菜、小松菜。)
- 小黃瓜25g(可替換：櫛瓜、苦瓜。)
- 蘋果65g(可替換：芭樂75g、奇異果50g、小番茄110g)
- 青花椰苗5g (可加可不加)
- 大豆胜肽20g
- 綜合堅果10g(可替換：黑芝麻粒10g、酪梨40g)
- 亞麻仁籽5g
- 薑黃粉1g
- 黑胡椒粒少許
- 好水250c.c.
作法：
- 依序將所有食材放入 Vitamix 容杯中，蓋上杯蓋。
- 啟動果昔模式，或從最低速迅速調到最高速，攪打約 40–50 秒，打至順口滑順即可享用！
10│蘋果肌綠拿鐵
特色：抗老化、幫助穩定體重、舒緩更年期症狀、改善睡眠品質
使用器具：Vitamix 調理機
食材：
| 食材 | 主要營養素 | 營養小知識 |
| 甜杏仁 5顆 | 維生素E、健康脂肪、植物性蛋白 | 抗氧化、延緩肌膚老化，幫助維持「蘋果肌」的輪廓感；有助荷爾蒙平衡與皮膚彈性 |
| 羽衣甘藍100g | 葉黃素、玉米黃素、維生素K、維生素C、纖維 | 幫助肝臟荷爾蒙代謝，富含抗氧化植化素，有助保護眼睛與抗老 |
| 高麗菜100g | 硫化物、維生素U、維生素K、膳食纖維 | 支援腸道健康與雌激素代謝，幫助穩定體重與促進皮膚修復 |
| 枸杞5顆 | β-胡蘿蔔素、多酚類、微量胺基酸 | 抗氧化、支持肝腎功能；近年研究指出可提升女性活力與改善睡眠品質 |
| 蘋果1顆 | 維生素C、多酚、果膠、鉀 | 幫助膠原蛋白生成（維C）、促進腸道益菌（果膠），維持蘋果肌與臉部氣色 |
| 蒸熟黃豆50g | 大豆異黃酮、植物性蛋白質、鈣、鐵 | 大豆異黃酮是天然植物雌激素，有助舒緩更年期症狀（如熱潮紅、骨質流失） |
| 好水（適量） | 水分補充 | 改善便秘、促進代謝與循環，維持皮膚飽滿感與緊緻輪廓 |
作法：
- 依序將所有食材放入 Vitamix 容杯中，蓋上杯蓋。
- 開啟開關→慢慢轉至高速，攪打約30~50 秒，打至順口滑順即可享用！
🔖小提醒：營養吸收建議
- 黃豆蒸熟很關鍵 → 去除抑制酵素，提高蛋白質利用率
- 枸杞不建議過量 → 5～10 顆即可發揮功效，太多反而可能上火
懶人救星│綠拿鐵鮮凍包
沒時間備料？也能輕鬆喝綠拿鐵！
「V.G BOOM綠拿鐵鮮凍包」選用新鮮蔬果冷凍鎖鮮，冷凍保存4個月不變質。
只要退冰20分鐘，加入200c.c.的 Vitaway好水，放入 Vitamix 打製60秒，
就能立刻享用一杯綿密香甜的綠拿鐵！
❓常見問題 FAQ
Q1. 綠拿鐵要早上喝還是晚上喝？
綠拿鐵的飲用時間可依個人生活習慣調整，但最推薦在早餐或下午飲用，可補充多種營養與能量，替代高熱量早餐或下午茶飲品。如果選擇在晚上喝，建議以高纖、低糖版本為主，較不造成身體負擔，還能幫助消化與舒緩疲勞。
Q2. 綠拿鐵可以幫助減脂嗎？
可以。綠拿鐵若以高纖蔬菜為主、低GI水果為輔，並取代高熱量早餐，就能有效降低每日總熱量攝取。同時加入蛋白質來源與適量堅果，不僅提升飽足感，也有助於穩定血糖與促進代謝，進一步達到減脂與體態管理的效果。
Q3. 綠拿鐵適合孕媽咪喝嗎？
可以。孕期建議選熟燙蔬菜、避免冰飲，使用 Vitaway淨水好水 打製更安心。
Q4. 綠拿鐵要加蛋白粉嗎？
可依需求加入「維他顧大豆胜肽」或「穀豆蛋白」，提升飽足感與穩糖效果。
Q5. 綠拿鐵可以保存多久？
綠拿鐵一旦打好後便會開始接觸空氣，氧化速度加快，因此最佳飲用方式是現打現喝，才能保留最多營養與風味。如果是事先分裝好的食材，則可以冷凍保存約4個月(鮮凍包版本)，既方便又能維持新鮮度。
結語：綠拿鐵是你的日常健康儀式🍃
每天一杯綠拿鐵，不只是排毒、瘦身，更是讓生活回歸自然節奏的開始。
用 Vitamix 打出綿密口感，搭配 Vitaway好水 與 維他顧大豆胜肽，
讓健康成為每天最簡單的選擇。
⚙️ 推薦使用調理機
【美國百年品牌】Vitamix E320 探索者調理機
Vitamix的宗旨，就是藉由設計、開發以及生產全球性能最優越、最穩定可靠的調理機來創造生活中的各種美好連結。
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