Vitamix_E20_A3500i_A2500i_大侑_dietu_陳月卿_調味料_海鮮粉

海鮮粉這份配方沒有額外加入人工香料與防腐劑,食材內容自己看得見、用量也能自己調整,特別適合重視全家飲食與食材來源的人。

使用機器: Vitamix 調理機

材料

  • 乾香菇 6朵
  • 蝦米 / 櫻花蝦 10g (可略)
  • 昆布 20g
  • 柴魚片 10g
  • 話梅 1顆
  • 冰糖 10g
  • 鹽 5g
  • 白芝麻 15g
  1. 菇.昆布清洗剪細備用
  2. 香菇.昆布乾鍋小火炒香(或烤箱上下火100度烤30~40分鐘)
  3. 將「香菇+蝦米」乾炒至香氣釋放
  4.  將所有食材放入容杯
  5. 啟動調理機👉 速度轉至「10」,研磨約30~40秒
  6. 完成後密封保存(避免受潮)
  • 心心老師

使用方式:
✔ 基本湯底 👉 水500ml + 海鮮粉1~2小匙,可依個人口味, 再加入少許鹽或醬油調整
✔ 應用料理: 蔬菜湯.味噌湯.蒸蛋.炒菜提味

適用杯型說明:
✔ 全機型容杯皆可使用(濕杯、乾杯皆可研磨)
✔ 建議使用專用乾杯效果更佳, 粉質更細緻、不易結塊

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