【乳癌防治懶人包】營養師教你「2杯抗癌飲品＋1道減脂蒸料理」，從日常打造健康體質！💗
乳癌已連續多年為台灣女性癌症首位，且有年輕化趨勢。不僅女性，男性乳癌的機率約為女性的1/200，但死亡率卻超過1/5。
想有效防癌，除了定期篩檢，日常飲食、飲水習慣與生活作息 都是關鍵。每天兩杯健康飲品，搭配良好生活習慣，為抗癌體質打底！
誰是乳癌高風險族群？
以下族群罹患乳癌的機率相對較高，建議每年定期篩檢：
1️⃣ 家族有乳癌或卵巢癌病史者（尤其母親、姐妹、女兒）
2️⃣ 初經早（12歲前）或停經晚（55歲後） 的女性
3️⃣ 生育年齡晚（30歲後）或未生育者
4️⃣ 體脂過高、飲食偏高油高糖 的族群
5️⃣ 長期熬夜、缺乏運動、壓力大者
6️⃣ 曾接受荷爾蒙替代療法（HRT） 或避孕藥長期使用者
7️⃣ 有乳房纖維囊腫、乳腺密度高者
✅ 專家提醒：雖然「基因」無法改變，但「生活型態」可控制。透過飲食、運動、良好睡眠，都能顯著降低風險。
認識乳癌前兆：身體的5個警訊🔍
乳癌早期常無明顯症狀，但若出現以下情形，請及早就醫：
1️⃣ 乳房或腋下摸到硬塊（通常無痛，但會逐漸變大）
2️⃣ 乳頭出現分泌物或凹陷變形
3️⃣ 乳房皮膚出現凹陷、發紅或橘皮樣變化
4️⃣ 兩側乳房大小或形狀明顯不對稱
5️⃣ 腋下淋巴結腫大、疼痛或緊繃感
💡建議：每月月經結束後3～5天進行自我乳房檢查，40歲以上女性每2年應進行一次乳房攝影檢查。
關於乳癌的常見迷思🚫
迷思1：乳癌只會發生在女性身上？
錯！男性乳腺組織雖少，但仍可能發生乳癌，只是發生率較低。
迷思2：胸部被壓或撞到會導致乳癌？
錯！外力不會引起乳癌，但若因此發現腫塊，可能是潛在病灶被觸摸到。
迷思3：喝豆漿或吃黃豆會讓乳癌復發？
錯！天然黃豆製品（非萃取物）含大豆異黃酮，反而有助降低乳癌復發風險。
迷思4：乳癌只會發生在年長女性？
錯！現今20～30歲女性發生率逐年上升，與作息、飲食、壓力相關。
迷思5：乳癌一定會疼痛？
錯！多數早期乳癌「不會痛」，因此不要等到痛才就醫。
防癌好習慣：從日常做起
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選擇每日飲用水💧、遠離塑膠製品
研究指出，長期攝入微塑膠 可能干擾荷爾蒙系統、增加癌症風險。
因此建議：
- 不喝瓶裝水
- 減少使用塑膠杯、塑膠吸管
- 避免使用老化塑膠水壺或高溫下釋放塑化劑的容器
💡專家建議：
養生達人陳月卿推薦的 Vitaway 奈米淨水器，
採三道6層複合式濾芯設計，能有效過濾自來水中的微塑膠、餘氯、重金屬，
同時保留有益礦物質，專為台灣水質打造，喝起來更順口、更安心。
💧每日飲水量建議：每公斤體重×30c.c.，搭配Vitaway好水製作綠拿鐵或豆穀漿，最安心。
-
每天吃半碗菇類🍄，提升免疫力
香菇、鴻喜菇、巴西蘑菇、木耳等菇類含豐富多醣體，
能活化免疫系統、幫助對抗乳癌細胞。
建議每日攝取量：約100克燙熟後約半碗（半個標準碗）。
-
改善作息🌙、增加褪黑激素分泌
褪黑激素能抑制腫瘤生長。研究顯示：
長期晚睡、輪夜班、或住在燈光太亮環境中者，乳癌風險更高。
✅ 建議：
- 每晚11點前入睡
- 睡前關燈、裝遮光窗簾
- 睡前避免3C光線干擾
4. 減少煎烤炸食物🍳，多選蒸燉料理
煎、烤、炸食物容易產生自由基與毒素，
建議多選擇蒸、燉、水煮料理方式，
每日搭配蔬菜、水果與全穀，並步行30–60分鐘。
👩🏻⚕️ Joanne營養師推薦：低脂高蛋白蒸煮料理
【推薦食譜】減脂蝦仁豆腐蒸蛋
使用機器：BUYDEEM 北鼎多功能蒸燉鍋
食材：
- 雞蛋豆腐 半盒
- 雞蛋 1顆
- 蝦仁 4隻
- 金針菇 半包
- 花椰菜 1朵
- 紅蘿蔔 切片
- 醬油c
作法：
1️⃣ 豆腐切塊放入豬豬盒，鋪上切碎的金針菇與去殼蝦仁。
2️⃣ 倒入蛋液，加入少許鹽巴。
3️⃣ 周圍放上花椰菜與紅蘿蔔片點綴，放入北鼎蒸燉鍋，蒸約15–20分鐘。
4️⃣ 出鍋前灑上蔥花與醬油，即可享用。
營養重點：
這道料理富含高品質蛋白質與多醣體，熱量低、脂肪少。
豆腐與雞蛋提供完整胺基酸；蝦仁補充鋅與硒；花椰菜含抗癌蘿蔔硫素。
搭配BUYDEEM北鼎蒸燉鍋的細緻蒸氣加熱，能保留營養、口感滑嫩。
每天兩杯健康飲品，為抗癌打底、強化免疫力
🌿第一杯：綠拿鐵（使用 Vitamix 調理機）
✅重點原則：「綠色、彩色、植物蛋白」三合一！
1️⃣ 多吃綠色蔬菜，尤其十字花科蔬菜
像青花椰菜、花椰苗、羽衣甘藍、高麗菜、青江菜等，
能提升肝臟解毒酶活性，幫助身體排出毒素。
👉 蔬菜可先汆燙1～2分鐘再打綠拿鐵，
並可加入青花椰苗15～20克（1人份）增加營養密度。
2️⃣ 再加這些好水果
- 🍎 蘋果（連皮吃）：果皮中的天然成分能重新啟動「Maspin」腫瘤抑制基因，抑制癌細胞生長。
- 🍍 鳳梨：含豐富酵素，歐洲研究指出可改善癌症患者病程。
- 🥝 奇異果：有助睡眠；褪黑激素能抑制腫瘤生成。
- 🍇 莓果（黑莓、藍莓、蔓越莓）：富含花青素與鞣花酸，能抗氧化並保護細胞不受自由基攻擊。
3️⃣ 補充優質植物性蛋白質
在綠拿鐵中加入2匙大豆胜肽，幫助修補組織、促進新陳代謝。
4️⃣ 攝取木酚素來源：亞麻仁籽、全穀類、綠色蔬菜
研究顯示，木酚素含量高的乳癌患者存活率更高。
因為吃亞麻籽能讓乳房中的「血管增生抑制素」濃度上升，
可阻斷腫瘤血液供應，減緩腫瘤成長。
👉 每次打綠拿鐵時可加2茶匙亞麻仁籽一起打。
5️⃣ 加¼茶匙薑黃＋3粒黑胡椒
薑黃具抗癌力，黑胡椒能大幅提升薑黃素吸收。
黑胡椒數量可依體質微調，營養師建議約3粒即可。
🥤【推薦食譜】女神香料綠拿鐵（抗氧化＋平衡荷爾蒙）
使用機器：Vitamix 調理機
食材：
- 燙熟綠色蔬菜 200g
- 鳳梨 300g
- 蘋果 2顆
- 蒸熟白木耳 150g
- 檸檬片 2片
- 綜合堅果 3大匙
- 薑黃粉 ½茶匙
- 黑胡椒粒 3顆
- 大豆胜肽 3大匙
- 好水（建議使用 Vitaway 淨水器）c
作法：
將所有食材放入 Vitamix 調理機，
由1速轉至10速，打約60秒即可完成。
營養重點：
綠色蔬菜與鳳梨、蘋果提供豐富植化素；
白木耳富含多醣體與膠質；
薑黃與黑胡椒具強效抗發炎與抗氧化作用；
大豆胜肽補足優質植物性蛋白質，協助修補細胞。
🌿第二杯：豆榖漿（每日植物蛋白補給）
研究指出，乳癌確診後攝取較多黃豆、黑豆的女性，
其復發率較低、存活率更高。
不論腫瘤是否為雌激素受體陽性，皆有助提升存活率。
🌰營養要點
- 大豆異黃酮：具抗氧化作用，可調節荷爾蒙平衡，降低乳癌發生與復發風險。
- 菇類（香菇、巴西蘑菇、木耳）：含多醣體，能活化免疫細胞。
- 飲食建議：避免煎炸肉類，採蒸、燉、川燙 紅燒最安全。
- 生活習慣：每日步行30–60分鐘、早睡關燈、提升褪黑激素分泌。
🥣【推薦食譜】南瓜銀耳豆漿（約900c.c.）
使用機器：Vitamix 調理機
食材：
- 煮熟黃豆 100g
- 蒸熟南瓜（連皮帶籽）100g
- 蒸熟銀耳 50g
- 熱開水 600c.c（建議使用 Vitaway 淨水器）
作法：
放入 Vitamix 調理機，打約90秒即可完成。
營養亮點：
- 黃豆：蛋白質、鈣質、卵磷脂、異黃酮補充多種營養素。 補足全營養。
- 南瓜：含β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉻，有助穩血糖與改善便秘。
- 白木耳：高可溶性纖維，幫助降膽固醇、提升飽足感。
⚠️ 腎功能不佳者須避免高鉀高磷食材。
行動建議💡
| 時間 | 飲品 | 功能 |
| 早上 | 綠拿鐵 | 排毒、抗氧化、提升活力 |
| 下午 | 豆榖漿 | 穩血糖、補蛋白、抗發炎 |
💧Tips：
1.使用 Vitamix 調理機 快速打出綿密口感，60秒就完成。並加入維他顧大豆胜肽群精華補充優質植物性蛋白質。
2.使用 北鼎粉漾壺 汆燙蔬菜，免開火。
3.搭配 Vitaway 淨水器的好水，讓每一口都純淨安心。
常見問題FAQ
Q1：乳癌患者可以吃含賀爾蒙的食物如黃豆嗎？
A：可以。根據癌症學會建議，每日攝取1～3份天然黃豆類食品（非萃取物）安全又有益，能降低乳癌復發風險。
Q2：化療中能喝綠拿鐵嗎？
A：可以的。綠拿鐵能補充豐富的維生素、礦物質與植化素，有助於維持體力與營養平衡。不過，化療期間若醫師建議暫時避免生食，建議先不使用芽菜類（因容易藏菌），並選擇可去皮的水果如蘋果、香蕉等，確保飲用更安全。
Q3：大豆胜肽與豆漿有何不同？
A：大豆胜肽是大豆蛋白分解後的短鏈胺基酸，吸收更快，
特別適合修復體質、提升免疫力或腸胃功能較弱者。
Q4：蔬果需要汆燙或去皮嗎？
A：建議先使用熱水汆燙30秒，可減少生青味、降低微生物汙染並提升脂溶性營養素的吸收率。蘋果與芭樂可連皮打，營養價值更高（建議選有機），建議使用橘寶洗淨液清洗。
Q5：可以每天都喝綠拿鐵或豆榖漿嗎？
A：可以！但建議兩者交替飲用，每天共2杯即可。若有腎臟疾病、糖尿病或特殊疾病，請先諮詢醫師或營養師。
Q6：要選哪種水來打最安全？
A：建議使用 Vitaway 奈米淨水器 濾水，可去除微塑膠與餘氯，
保留礦物質、讓飲品更純淨安心。
Q7：男性也需要注意乳癌防治嗎？
A：是的。雖然發生率較低（約女性的1/200），但男性乳癌往往發現時已屬進展期，
因此建議定期檢查、控制體重與戒菸酒，並保持良好作息。
(文章部分內容來自 陳月卿Blog)
(文章已由Joanne營養師檢閱)
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