柑橘慕斯蛋糕免烤箱就能完成！利用當季多汁香甜的茂谷柑，結合綿密滑順的希臘優格與鮮奶油，底層再鋪上充滿奶油香氣的酥脆餅乾底。
口感輕盈、酸甜不膩口，是一道非常適合當作下午茶的清爽甜點。
使用機器： Vitamix調理機
食材：
- 茂谷柑橘 3個
- 消化餅乾 100g
- 融化奶油 40g
- 希臘優格 250g (優格做法可參考連結)
- 蜂蜜 2大匙
- 鮮奶油 200g
- 糖粉 65g
- 吉利T粉 8g
- 好水 2大匙
- 磅蛋糕模具鋪上烘培紙.放入去皮好的茂谷柑橘備用
- 消化餅乾用1.4杯中間轉速*2打細緻後加入融化奶油攪拌均勻.倒入模具中壓平後.進冷藏30分鐘
- 圓盤杯加入.鮮奶油.糖粉打發至濃稠狀.再加入希臘優格跟蜂蜜攪拌均勻
- 吉利T粉+好水.用粉漾壺玻璃頓中隔水加熱成液狀勻備用
- 取一些優格糊與融化好吉利T液拌勻後.再倒回優格糊中混合完成
- 將優格糊倒入放好橘子模具中.把氣泡輕輕震出.送進冷藏約3小時.待它凝固即可
- 台中遠東-楊立婕
醬燒時蔬豆腐丸
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