椰香芒果雪酪
使用機器：
Vitamix 調理機
- 椰絲(無糖)—60g
- 芒果乾—60g
- 杏仁奶—360ml
- 新鮮檸檬汁—1又1/2茶匙
- 冷凍切塊芒果—685g
- 把芒果乾泡在杏仁奶裡直到軟化(泡過夜或提前一小時浸泡)。
- 將所有食材(除了先預留一湯匙的椰絲)，包含泡過芒果乾的杏仁奶放入Vitamix調理機容杯中，啟動調理機從最低速到最高速攪打30-45秒，使用攪拌棒將食材推向刀片。
- 攪拌30-60秒左右，馬達的聲音會改變，容杯裡四角會形成四個小土堆，停下調理機不要過度攪拌以免融化，撒上前面預留的椰絲即可盛盤享用。
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