櫻桃番茄馬鈴薯麵疙瘩從馬鈴薯到麵團，做一份療癒的手作麵疙瘩吧

麵疙瘩

1. 將馬鈴薯洗淨後切塊，再放入蒸燉鍋的蒸盤上，選擇蒸的模式，調整時間 25分鐘，並按下開始鍵，待蒸熟後取出放涼備用。
2. 調理容杯置於基座上，打開小上蓋及開關，將調速鈕轉至刻度2，再由空投孔放入蒸熟的馬鈴薯，將其切碎，過程中可使用攪拌棒協助。
3. 將切碎的馬鈴薯糊取出後，加入中筋麵粉、蛋及鹽，稍加搓揉後即完成約800g重的麵糰。
4. 依照喜好可以切割滾成貝殼狀或是捏成貓耳狀都可；麵疙瘩置入滾水中烹煮至浮起即熟。

櫻桃番茄醬麵疙瘩

1. 鍋中倒入橄欖油，再依序放入蒜末及對切後的櫻桃番茄拌炒，加入好水將番茄煮透後壓扁，再加入番茄糊及麵疙瘩。
2. 待麵疙瘩熟透後，加入菠菜、乳酪丁、黑胡椒及鹽，即完成。

• 食譜來源:欣瑜老師