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胡蘿蔔濃湯

食材

使用機器：

Vitamix調理機

  1. 胡蘿蔔(切塊)—295g
  2. 甜椒(切塊)—90g
  3. 大蒜(剝皮；壓碎)—1顆
  4. 洋蔥(去皮；切塊)—60g
  5. 生薑(去皮)—5g
  6. 新鮮香菜—4匙
  7. 混合香料–1/2茶匙
  8. 鹽(可選)—1/2茶匙
  9. 黑胡椒—1/2茶匙
  10. 特級初榨橄欖油—1匙
  11. 蔬菜高湯—600ml

做法

  1. 預熱烤箱至205°C。
  2. 將紅蘿蔔、胡椒、大蒜、洋蔥、生薑、香菜、混合香料、鹽、甜椒、橄欖油放入碗裡攪拌均勻後平舖在烤盤上，放入預熱好的烤箱烤45分鐘，烤完後放涼。
  3. 將蔬菜高湯、烤完的食材按照順序放入Vitamix容杯，啟動調理機從最低速轉至最高速，攪打7分鐘，或是選擇濃湯模式，即可完成。
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