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蘋果蒜味辣醬

使用機器:

Vitamix 調理機

  1. 弗雷斯諾辣椒— 10 湯匙
  2. 墨西哥胡椒— 2 湯匙
  3. 日式小甜椒— 10 湯匙 切塊
  4. 蒜瓣— 75g (去皮)
  5. 蜜脆蘋果— 225g(去籽切塊 )
  6. 新鮮薑根— 3g
  7. 橄欖油— 2湯匙
  8. 米醋— 180ml
  9. 蜜糖— 60ml
  1. 將辣椒、大蒜、蘋果和生薑放入容杯中,並蓋上蓋子。
  2. 轉至3,瞬轉6-8次。停止並取下蓋子並刮掉容杯側面的食材。再瞬轉 3-4 次。
  3. 用中火加熱一個中等大小的醬汁鍋。加入 2 湯匙橄欖油並稍微加熱。加入胡椒混合物,炒 5-7 分鐘,
    確保混合物不會粘在鍋底。加入米醋和蜂蜜,小火燉15-20分鐘。
  4. 如果您想製作簡單的辛辣果醬,請添加 2 湯匙(20 克)果膠。
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