酪梨荷蘭醬
- 新鮮檸檬汁60ml
- 酪梨 200g (切半、去籽和去皮)
- 熱水 240ml
- 鹽 ½ 茶匙
- 黑胡椒粉½ 茶匙
- 植物油60ml
- 將檸檬汁、酪梨、熱水、鹽和黑胡椒粉按列出順序放入 Vitamix 容杯內
- 蓋緊杯蓋，選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機，再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10)，再調到「High」(高速)，攪拌 1 分鐘。
- 將速度減至「Variable 8」(變速 8) 後移除蓋塞，慢慢灑入植物油，放回蓋塞，再攪拌 15 秒，或至所需的濃稠度
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