麻藥溏心蛋
使用機器：
Vitamix 調理機 、北鼎多功能蒸燉鍋
- 蔥末 60g
- 辣椒末 50g
- 蒜末 30g
- 洋蔥末 100g
- 白芝麻粒 少許
- 醬油 200cc
- 冷開水 200cc
- 蜂蜜 3大匙
- 麻油 1大匙
- 雞蛋 1盒
- 使用北鼎多功能蒸燉鍋，將雞蛋立在304不鏽鋼蒸架上，使用”蒸”模式，時間設定9分鐘，待時間完成後立即掀蓋，泡入冰塊水中降溫、剝殼備用。
- 將蜂蜜與冷開水調合成蜂蜜水後，加入容器中，再將醬油、蔥末、辣椒末、蒜末、洋蔥末、芝麻粒倒入容器中，再淋上1大匙麻油。
- 將冰鎮好的溏心蛋放入容器中，將辛香料蓋住雞蛋，讓溏心蛋完全浸泡在醬汁中，放入冰箱冰1-2天入味即可食用。
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