百貨每個月都會依照當季食材精心設計的蔬食菜單

希望透過這些簡單又美味的料理，跟大家一起分享生活中的小確幸，也邀請大家一起動手做，感受料理的樂趣與季節的變化 🌿

春末夏初，氣溫悄悄上升，身體開始想要清爽一點、輕盈一點的滋味。

這次的菜單設計以春夏冷熱多變的季節為靈感，選用簡單自然的食材帶入產品，因為「越簡單，越有動力」讓人更輕鬆享受健康。

4月春之饗宴特選食譜

【粉紅綠拿鐵 】

➤ 選用苜蓿芽，其淡淡的甜味與特有的清新香氣，在調理機攪打後營養完整釋放，呈現出不同於其他蔬菜的鮮嫩口感，搭配鳯梨與蘋果的果香，以及甜菜根的膳食纖維與自然粉紅色澤，讓這杯「粉紅綠拿鐵」不僅賞心悅目，更有著香甜又健康的滋味

使用機器：Vitamix 調理機

1. 芽苗  20g
2. 甜菜根  30g
3. 鳳梨  100g
4. 蘋果  80g
5. 綜合堅果  1大匙
6. 大豆胜肽  1大匙
7. 好水  150c.c.

作法：

1. 將所有食材置入1.4L容杯，蓋緊蓋子，選擇果昔模式，待調理時間結束即完成。

※備註：若怕甜菜根有土味，可將外皮刷乾淨後，用好水浸泡30分鐘。 芽菜健康又安全，食用前可稍微用好水沖洗即可。

【白芝麻醬 】

➤ 透過1.4濕杯與攪拌棒的操作示範，讓學員更了解調理機的安全使用方法。白芝麻醬可鹹可甜、用途多變，無論是當作料理醬料還是甜點沾醬。都能展現出絶佳的細緻口感與層次，讓每一口都令人回味

使用機器：Vitamix 調理機

食材：

1. 熟白芝麻粒  300g
2. 原色冰糖  2大匙

作法：

1. 將食材置入容杯，蓋緊杯蓋，以轉速#5操作3分鐘，待調理時間結束即完成。

延伸食譜:胡麻豆腐沾醬

延伸食譜:高蛋白熔岩沙拉

延伸食譜:芝麻風味棋盤餅乾

【彩色蔬盤 】

➤ 當季蔬菜清蒸上桌，簡單又漂亮的一盤，吃得到鮮甜也看得見好心情。

使用機器：BUYDEEM多功能蒸燉鍋

食材：

1. 各色鮮蔬 (葉菜類 /根莖類  / 瓜茄類 ) 依喜好適量

作法：

1. 將各色鮮蔬洗淨，切至合適大小，放入盤中，再置入蒸燉鍋內，開啟蒸模式10~15分鐘，待程序結束後即完成。

【枸杞菊花茶 】

➤ 濃郁的香氣加上菊花的清香釋放，透過玻璃壼清晰可見花瓣綻放的瞬間，在香氣環繞下忍不住多喝幾口

使用機器：BUYDEEM烹煮壺

食材：

1. 枸杞 5g
2. 菊花 5g
3. 好水 800c.c.
4. 冰糖 依個人喜好

作法：

1. 將食材置入ONE用壺中，蓋上蓋子，啟動「水果茶」功能，待烹煮程式結束後，即可飲用。

春夏的食材色彩繽紛，搭配後的視覺效果令人食指大動。視覺和味覺的結合，食物有了層次，讓每位學員都有全新的飲食體驗，紛紛表示喜歡這次菜單的設計。

從料理到飲品，這次的蔬食提案都是我們真心喜歡、也想跟你分享的美好滋味。

如果你也喜歡這樣的風格，記得有機會來參加百貨分享會，就能在現場體驗這些當季好味道哦！

➢圖中活動地點:時代百貨-高雄店 114/04/19

➢講師:張培雯/李文君

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