【營養師這樣說】端午吃粽不怕膩！5款輕飲解膩助消化
端午佳節，粽葉飄香，南部粽的軟糯、北部粽的Q彈，各具風味，交織成令人難忘的味覺記憶。然而，粽子多以糯米為主體，內含的五花肉、鹹蛋黃等食材，往往也伴隨著較高的脂肪與膽固醇。對於腸胃功能較弱的人來說，過量食用粽子容易產生油膩感、反胃、脹氣等消化不良的困擾。因此，在品嚐美味粽子的同時，搭配一杯清爽的飲品，不僅能有效解除油膩，更能幫助腸胃消化。
搭配的飲品應著重於低糖、低熱量、促進代謝、幫助消化的特性
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清爽無負擔的茶飲
粽子風味濃郁，飯後搭配無糖茶，有效去除口中的油膩感，讓味蕾煥然一新，綠茶含有兒茶素，具有抗氧化作用，烏龍茶、紅茶的風味也都能帶來清爽的感受。
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舒爽暢快的氣泡水
不喜歡茶飲的人，可選擇無糖氣泡水，細密的氣泡在舌尖跳躍，平衡粽子的油膩感，帶來清爽暢快的口感，可再加入檸檬汁、蜂蜜、百香果汁、蘋果醋調和風味，酵素及有機酸也能幫助消化，但容易脹氣者，應適量飲用氣泡水，避免嚴重脹氣引發腸胃不適。
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原汁原味的蔬果汁
選擇天然蔬果汁，是營養素豐富的飲品，含有纖維質、微量礦物元素、維生素及酵素，腸胃消化不良者，天然蔬果汁是最佳的選擇。
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傳統風味的酸梅湯
傳統飲品中，酸梅湯不僅能生津止渴，更有開胃解膩、幫助消化的功效。獨特的風味與粽子的濃郁滋味相互襯托，也是端午節不可或缺的健康飲品。
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芬芳淡雅的花草茶
餐後一杯花草茶，如薄荷茶、玫瑰茶、洋甘菊茶，帶有溫暖的香氣能夠舒緩身心，幫助消化，不同的花草含有不同的植化素、維生素和礦物質，且不含咖啡因，不干擾睡眠。
建議避開的飲品地雷
粽子屬於高碳水化合物、高油脂的食物，避免搭配含糖量高的飲料，如含糖汽水、濃縮果汁，過多的糖分會促使血糖快速上升，增加身體負擔。
此外，濃稠的乳製品如全脂牛奶、拿鐵咖啡等，也會增加飽脹感，反而造成腸胃不適。
精選五款健康飲品，在享受粽子時，也能解膩助消化。
《綠葡萄萊姆康普茶》
▪️綠葡萄富含多酚，包括類黃酮與白藜蘆醇，特別是果皮與籽的抗氧化力更為顯著；萊姆皮則含有豐富的類黃酮，有助於肝臟代謝。康普茶是一種天然發酵飲品，蘊含乳酸菌、酵母菌與有機酸，有助於促進腸道蠕動與消化機能。無糖氣泡水則增添清新口感，搭配水果天然的酸甜風味，打造兼具美味與機能的清爽飲品。
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《清潤酸梅湯》
▪️以烏梅、乾山楂片、陳皮、甘草與冰糖熬煮的飲品，屬於中式傳統清潤解膩飲，也常見於夏日「生津止渴、助消化」配方，烏梅與山楂適合於油膩大餐後飲用，也可作為無咖啡因、幫助代謝的健康茶飲，熱飲暖胃、冷飲解暑。
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《洛神佐愛玉凍》
▪️這道甜品融合愛玉籽與草本茶飲的特色，愛玉籽富含天然果膠與水溶性膳食纖維，有助促進腸道蠕動；洛神花含有花青素與多酚，具優異的抗氧化力；山楂則可促進脂肪代謝、幫助消化。整體低糖、富含天然植化素與膳食纖維，適合餐後飲用，能有效舒緩油膩感，調理腸胃、增添清爽感。
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《薄荷檸檬蜂蜜水》
▪️檸檬含有豐富的維生素C，不僅有助於抗氧化，還能促進膠原蛋白合成，並且幫助鐵質吸收，蜂蜜是一種天然的糖，比起精緻糖含有更多的維生素及礦物質，薄荷葉具有獨特的清涼香氣，能夠提神醒腦，並可能幫助消化，緩解脹氣不適。
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《翡翠綠拿鐵》
▪️低脂優格降低了脂肪含量，好菌促進腸道蠕動，鳳梨含有蛋白質分解酵素，更是有助於蛋白質食物的消化吸收，西洋芹和菠菜都含有豐富的膳食纖維及鉀，促進新陳代謝，這道飲品不僅清爽、健康且富含多種營養素。
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《營養師這樣說》專欄作者介紹
