泰式酸辣豆腐蒸時蔬清甜不膩、回甘溫潤，這道苦瓜封肉湯，
是許多人記憶裡的「那碗熟悉的家常味」。
使用機器：BUYDEEM蒸燉鍋
材料
- 板豆腐一塊
- 小番茄、甜椒片、玉米筍、金針菇（彩色搭配）
醬汁（打成醬）：
- 檸檬汁 1顆 (約30cc)
- 魚露 1.5大匙（素可用醬油＋海鹽）
- 醬油 1.5大匙
- 味醂 1大匙
- 朝天椒 1根
- 蒜瓣 5顆
- 將板豆腐、甜椒、玉米筍、小番茄、金針菇放進白色大燉盅，放入蒸燉鍋內。
- 檸檬汁、魚露、蒜瓣、辣椒、醬油、味醂放入1.4L容杯刻度度6打10秒，打好後倒入白色大燉盅。
- 蓋上白色燉盅蓋、蒸燉鍋蓋，蒸18分鐘，待嗶嗶聲響起即完成。
