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小米山藥蒸糕Q軟香甜，養生點心超療癒

食材

使用機器：BUYDEEM蒸燉鍋 . Vitamix調理機

成品約 800cc 11小杯

材料

  1. 小米 150克
  2. 山藥 300克
  3. 雞蛋 2顆
  4. 低筋麵粉 250克
  5. 酵母粉 6克
  6. 白糖 20克

做法

  1. 小米用溫水泡2小時，山藥去皮切塊備用
  2. Vitamix容杯中加入瀝乾小米，山藥，雞蛋，轉數7打50秒
  3. 倒入容器中加入麵粉，酵母，白糖，攪拌均勻
  4. 蓋上保鮮膜約1.5小時，發至2倍大後攪拌排氣
  5. 倒入模具8分滿，撒上芝麻粒裝飾，蒸鍋設定18分鐘蒸好後再悶5分鐘即可

食譜來源

  • 中壢SOGO 黃筱涵
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