無水雞肉蔬菜鍋不加一滴水！💧
原汁原味「無水雞肉鍋」
減脂期也能大口喝湯
使用機器： 北鼎蒸燉鍋(雙層)
食材：
- 雞腿肉 600g
- 紅蘿蔔 1條
- 洋蔥 1顆
- 高麗菜 1/4顆
- 菇類 2種
- 薑片 2-3片
- 鹽 適量
- 白胡椒 適量
- 醬油 30g
- 蠔油 15g
- 米酒 30g
- 蒜末 10g
- 砂糖 適量
- 將雞腿肉切大塊後，放入食材7~12的調料，抓醃靜置20分鐘備用。
- 將紅蘿蔔切片、洋蔥切塊、高麗菜剝大片備用。
- 取一平底鍋，熱油後爆香薑片與洋蔥，再放入紅蘿蔔翻炒。
- 將步驟3炒好的食材置於北鼎大燉盅內，依序放鋪上高麗菜→雞腿肉→金針菇→高麗菜，再撒上適量鹽，蓋上上蓋，放入北鼎蒸燉鍋中，使用「蒸」模式，蒸60分鐘。
- 開鍋後翻拌一下，再悶5分鐘即完成。
- 甲佳老師
四喜肉圓
previous