黑糖薑膏以老薑原汁慢慢熬煮，搭配黑糖的溫潤甜香，濃縮出香氣濃郁、帶有薑辣感的傳統風味。平時可沖泡熱水、加入茶飲或搭配甜湯使用，特別適合想喝點暖暖飲品的時候。

1. 老薑用刷子外表仔細刷洗乾淨，不用去皮，洗淨老薑800公克切成小塊，把老薑放入調理機打成泥狀(不用放水)，打好後用濾布袋過濾。
2. 老薑100公克切片。
3. 將黑糖、薑汁、薑片放入鍋中，中火熬煮，期間要不停的攪拌，避免黏鍋，滾後換細火，熬煮半小時之1小時，放涼後放入北鼎分裝罐。
4. 成品約800CC。

薑營養成分很高，開胃健脾、促進食慾、抗氧化、殺菌解毒。
黑糖含優豐富的鈣和鐵，寒維他命B1和B2，有益氣暖中，溫經散寒等功效。

• 中壢SOGO 陳瑀京