冰糖雪梨糕
使用機器：BUYDEEM北鼎烹煮壺 、Vitamix調理機
- 雪梨 1顆
- 紅棗 5顆
- 枸杞 1大匙
- 原色冰糖 2大匙
- 吉利丁粉 1包(10g)
- 好水 適量
- 桂花粉 少許
- 將雪梨洗淨去籽切片(不削皮)、紅棗每顆劃2-3刀備用。
- 將所有食材置入粉漾壺中，加入好水至1200ml水位，旋鈕功能鍵選擇「燕窩」燉煮30分鐘。
- 完成後，將所有的食材夾入調理機容杯中。
- 將吉利丁粉倒入粉漾壺中，與雪梨湯攪拌均勻後，倒入模具或容器中，待冷卻後放入冰箱即可成型，完成冰糖雪梨糕，
食用時撒上少許桂花粉，風味更佳。 - 煮完雪梨湯的食材也不要浪費，將步驟3的食材加入500cc熱開水，調理1分鐘，即可完成燉梨飲。
- 食譜來源: 大侑講師葦岑
