南部碗粿自製南部碗粿 🥢 每一口都是料！食材 使用機器：BUYDEEM蒸燉鍋、Vitamix調理機 食材： 在來米200g 好水400cc 豬肉100g 鹹蛋黃2顆 紅蔥頭適量 冰糖1匙 胡椒粉少許 做法 將在來米浸泡2-3小時備用，加入好水400cc，調速鈕設定10，打4分鐘微微糊化成米糊。 在平底鍋中，加入冰糖開小火來炒糖色，再倒入紅蔥頭爆出香氣，再放入豬肉稍微煎一下。 取小碗來盛裝，底部先放一些米糊，將食材依序放在中間，再平舖一層米糊。 使用蒸燉鍋的蒸模式，設定50分鐘即完成。 營養分析 食材特色 食譜來源 南紡購物中心 郭采畇 低卡蒲燒茄子 previous 七白飲 next
