咖啡巧克力蛋糕
使用機器：
北鼎烹煮壺、 磅蛋糕模具*2
- 義式濃縮咖啡 160g（不足加好水）
- 無鹽奶油 160g
- 可可粉 45g
- 海藻糖 250g
- 泡打粉 1/2小匙
- 海鹽 1/2小匙
- 中筋麵粉 180g
- 威士忌 10g
- 室溫全蛋 70g
- 室溫自製優格 80g
- 將奶油、可可粉、義式濃縮咖啡放入one壺中，用保溫鍵把奶油溶化拌勻，再加入海藻糖拌勻放稍涼
- 將麵粉、泡打粉、海鹽過篩放入可可糊中拌勻到看不到粉（這時烤箱預熱190度）
- 蛋液與優格分2次加入拌勻.再加入 威士忌（也可加香草精）
- 倒入模具中，入烤箱後烤溫降170度烤35分
- 用竹籤搓看看不沾黏就是可以，若沒有就在烤5-10分鐘，直到不沾黏即可
