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巧達蛤蠣濃湯

依靠食材的天然風味及營養
來完成這道溫暖鮮甜的濃湯

食材

使用機器：Vitamix調理機

  1. 蒸熟馬鈴薯240g
  2. 燙熟洋菇90g
  3. 黑胡椒粒少許
  4. 生腰果20g
  5. 熟蛤蠣 適量
  6. 鹽少許
  7. 好水 500cc

做法

  1. 將蒸熟馬鈴薯、生腰果、鹽和冷開水至入容杯，蓋進杯蓋，選擇濃湯模式，待調理時間結束即完成。
  2. 加入燙熟洋菇及蛤蠣，蓋緊杯蓋，中間旋扭轉至5，使用順轉操作5次，切碎即完成。
  3. 上湯時，撒上胡椒粒增加風味。

備註

  • 食譜來源: 高雄時代- 李文君
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