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手工水果軟糖

使用機器:

Vitamix 調理機北鼎粉漾壺SOUPER CUBES保鮮盒

  1. 葡萄汁(或其他果汁) 120cc
  2. 蜂蜜 適量
  3. 吉利丁粉 20g
  1. 水果洗淨後,放入A3500i隨行杯中,開機後轉到10,調理20-30秒。
  2. 準備一濾網,將果泥纖維過濾,留下果汁。
  3. 將果汁、蜂蜜、吉利丁粉倒入北鼎粉漾壺中,開啟保溫模式不停攪拌,直至吉利丁粉溶解有濃稠感。
  4. 倒入模具中後,放入冷藏3小時(以上)定型。
  5. 脫模後可撒上糖粉避免沾黏,即完成無色素添加的純果汁軟糖。
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