木匠奶奶的蘋果蛋糕
來自Vitamix家族的傳統食譜:木匠奶奶的蘋果蛋糕擁有豐富營養，享用健康點心不需要罪惡感
使用機器：Vitamix調理機
- 椰棗(去籽)—32顆
- 蘋果醬—120g
- 南瓜泥—120g
- 蘋果(切小塊)—500g
- 核桃—120g
- 海鹽(可選)—1/2茶匙
- 全麥麵粉—260g
- 蘇打粉—2茶匙
- 泡打粉—1茶匙
- 肉桂粉—1茶匙
- 肉豆蔻粉—1茶匙
- 預熱烤箱到175°C，準備9*13英吋的烘焙盤，將椰棗放在底部，加入足量的滾水覆蓋椰棗，浸泡椰棗2小時。浸泡之後保留1/4的水，剩餘倒掉。
- 將椰棗和水倒入Vitamix調理容杯，用最低速啟動調理機，轉至最高速，攪打40-50秒，即可完成棗泥。
- 將棗泥放入碗裡，將蘋果醬、南瓜泥和鹽一起混合。加入切塊的蘋果和核桃混合，再加入其他的乾粉混合均勻。
- 將麵糊倒入烤盤裡，放入預熱好的烤箱烤30分鐘，可用牙籤戳入測試裡面是否熟透。
- 食譜來源: Vitamix
