櫛瓜羅勒義大利麵醬
使用機器：Vitamix調理機
- 櫛瓜(切片)—550g
- 大蒜(去皮)—2瓣
- 黃洋蔥(去皮切塊)—100g
- 蔬菜高湯—360ml
- 新鮮羅勒葉—25g
- 蔬食帕馬森起司(或帕馬森起司)—140g
- 預熱氣炸鍋或烤箱到200°C，將櫛瓜、大蒜、洋蔥放入烘烤15分鐘後拿出放涼。
- 將蔬菜高湯、九層塔、步驟一烤過的蔬菜和帕馬森起司放入Vitamix調理機容杯，啟動調理機慢慢轉至最高速，攪打60秒。
- 攪打完成後，把你喜歡的義大利麵沙拉食材充分裹上醬、或是淋在剛起鍋的義大利麵條上，快速簡單的週末晚餐就完成囉。
