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紅心芭樂冰淇淋紅心芭樂別只切來吃！挖空竟然能變冰淇淋杯

食材

使用機器： Vitamix調理機

食材：

  1. 紅心芭樂  2顆
  2. 檸檬汁 15ml
  3. 鮮奶油 180ml
  4. 煉乳 40g

做法

  1. 將紅心芭樂從蒂頭處約1公分的位置切開，挖出部分果肉及籽，備用。
  2. 將檸檬汁、芭樂果肉及籽置入調理容杯中，蓋上上蓋，開啟高速調理約1分半鐘，過程中可使用攪拌棒協助直至果肉變成泥狀。
  3. 將鮮奶油置入手持式攪拌機中，使用高速攪拌約1分鐘，至鮮奶油打發至約八分左右。
  4. 將鮮奶油與煉乳及果泥混合均勻，再倒入中空的紅心芭樂中，冷凍6小時即完成。

食譜出處

  • Polly老師
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