美式鄉村玉米麵包
這道超級簡易的食譜，把爆米花的玉米粒變成經典的南方玉米麵包
加上辣椒粉超搭喔!!
使用機器：Vitamix調理機
- 爆米花玉米粒—400g
- 全麥麵粉—120g
- 泡打粉—1湯匙
- 鹽(可選)—1/2茶匙
- 零脂希臘優格—55g
- 米漿—240ml
- 蜂蜜—80g
- 蛋—1顆
- 預熱烤箱到200°C，在8英吋的方形模具噴上防沾噴霧
- 將爆米花玉米粒放入Vitamix調理容杯，選擇最低速啟動調理機，慢慢轉至最高速，攪打60秒。
- 取165g放入中型碗裡，加入麵粉、泡打粉、鹽，輕輕用手拌勻後放置備用。剩餘的玉米粉放入容器中保存。
- 將優格、牛奶、蜂蜜、蛋按照順序放入Vitamix調理容杯，倒入混合的乾粉裡，用手攪拌直到混合均勻，麵糊倒入準備好的烘焙模具，放入預熱好的烤箱，烘烤20分鐘，可用牙籤戳入查看麵糊是否乾透。
- 食譜來源: Vitamix
