義式海鮮義大利麵 #低醣 #抗氧化 #高纖維 #增強抵抗力

1.將切好的番茄、蘑菇、紅蘿蔔、西洋芹切塊倒入Vitamix 調理機打細 (轉速5 ,打30秒)

2.再將打好的醬料+番茄糊用中火拌炒

3.加入高湯或好水、白酒適量、起司粉、月桂葉、蛤蠣同步下去熬煮，當開了之後就可以先把蛤蠣撈出來備用

4.將義大利麵放入鍋中，中火悶煮2分鐘，再開蓋攪拌煮6分鐘(麵軟了再拌開)

5.等麵煮好後再加入海鮮拌炒及調味，即完成。 (起司粉依個人喜好添加)

6.若想做成焗烤版：將麵放入北鼎豬豬盒，撒上焗烤乳酪絲，放入烤箱200度10~15分鐘，即完成！

• 用蘑菇、紅蘿蔔、西洋芹搭配番茄製作紅醬，以天然蔬菜的醣類及鈉，增加紅醬的鮮味，取代市售現成紅醬的糖、玉米糖漿、鹽等添加物，即使義大利麵沒有再搭配其他蔬菜，也能攝取到豐富的膳食纖維。
• 紅蘿蔔及番茄含有類胡蘿蔔素及茄紅素，提升抗氧化力，對抗自由基，西洋芹含有豐富的鈉，有助穩定血壓，蘑菇的β-葡聚醣，可增強抵抗力。