蒜香海味蒸

1. 將蒜頭以菜刀壓扁,不可切碎,平舖於第一層蒸架上,再將吐完沙的文蛤與白蝦鋪在壓扁後的蒜仁上,備用.
2. 選擇”蒸”功能,15-20分鐘啟動,視食材個體大小調整,完成後即可享用.

※切記將集汁盤取出,讓鮮蝦文蛤受熱過程中產生的湯汁自然滴入肉骨茶湯,產生提鮮作用.

蒸燉鍋第二層溫度較高,所以紙包魚置於第二層較合適.

• 極鮮肉骨茶
• 義式紙包魚