極鮮肉骨茶食材 使用機器： 北鼎多功能蒸燉鍋 食材： 肉骨茶包*1 排骨*300g 紅蘿蔔*200g 白蘿蔔*200g 鮮菇*150g 鹽、白胡椒粉適量 做法 將蒸燉鍋主機的聚能環與集汁盤取出,加水至側條最低水位與最高水位中間,排骨蘿蔔都切塊,與菇類一同冷水放入 最後加入肉骨茶包,選擇”蒸”功能,設定15分鐘,啟動. 15分鐘後撈出中藥包並撈除部分浮沫放上蒜香海味蒸及義式紙包魚上蓋. 選擇”蒸”功能,15-20分鐘啟動,視食材個體大小調整,完成後即可享用. ※切記將集汁盤取出,讓鮮蝦文蛤受熱過程中產生的湯汁自然滴入肉骨茶湯,產生提鮮作用. 蒸燉鍋第二層溫度較高,所以紙包魚置於第二層較合適. 影片教學建議搭配 義式紙包魚 蒜香海味蒸 和風雪見鍋 previous 蒜香海味蒸 next
