血腥莓果氣泡飲萬聖節料理
#抗氧化 #保護血管健康 #清爽解膩

1.甜菜跟去皮切塊,藍莓洗淨瀝乾,放入Vitamix調理機容杯中,並加入好水50cc,蓋緊杯蓋,調速鈕轉至最高速”10″,研磨約30秒,將食材打成果泥即可

2.將步驟1的果泥倒入粉漾壺,放入檸檬汁以及冰糖100g,選擇”燕窩”模式,按下「開始」鍵,待自動斷電即可

3.玻璃杯中先放入氣泡水,再慢慢倒入果醬,最後放入冰塊,並用果醬裝飾一下杯口,即完成這道血腥莓果氣泡飲

🎃 小撇步
✔ 想讓顏色更深紅，可多加一點甜菜根
✔ 想做兒童派對版，可加草莓取代甜菜根更甜美

這杯以「甜菜根＋藍莓」為主角的果飲，天然紅潤色澤來自蔬果本身的花青素與甜菜紅素，

搭配檸檬與氣泡水，酸甜中帶清爽，是萬聖節派對裡兼具視覺與健康的吸睛飲品。

❤️ 甜菜根 Beetroot

• 含有 甜菜紅素（Betalain）：天然抗氧化成分，有助於對抗自由基、延緩老化
• 富含 鐵質與葉酸：有助紅血球生成，促進血液循環
• 含 硝酸鹽 可擴張血管、促進氧氣運送，提高運動表現
• 富含膳食纖維，有助腸胃蠕動與排毒

🦸‍♀️ 營養角色：提升氣色、增強耐力的「紅色能量源」

💜 藍莓 Blueberry

• 富含 花青素（Anthocyanin）：強效抗氧化，有助於護眼與延緩細胞老化
• 含有 維生素C、E、錳：幫助皮膚修復與免疫力提升

🦸‍♀️ 營養角色：抗氧化與護眼的「紫色守護者」

🍋 檸檬汁

• 富含 維生素C，有助於增強免疫力與膠原蛋白生成
• 幫助鐵質吸收，提升甜菜根中鐵的利用率
• 提升風味、平衡酸甜度

🦸‍♀️ 營養角色：強化吸收與代謝的「酸甜催化劑」

🍬 冰糖

• 適量添加可提升風味，使果醬滑順不澀
• 建議控制甜度，讓莓果天然風味為主

💧 氣泡水

• 使飲品更清爽、促進口感層次
• 取代含糖汽水，保留氣泡樂趣又不造成額外熱量負擔

🦸‍♀️ 營養角色：無負擔派對飲的「氣泡魔法」

整體營養效果

✅ 抗氧化力強：甜菜紅素＋花青素雙重保護
✅ 促進血液循環：含鐵與葉酸有助氣色紅潤
✅ 維生素C豐富：幫助提升免疫力、促進代謝
✅ 解膩又提神：果酸與氣泡的清爽組合，取代汽水的健康選擇

👩‍👧 適合族群

• 想提升氣色、調整代謝的女性
• 親子派對、節慶飲品首選
• 不想喝含糖汽水又想有「派對感」的族群
• 想攝取天然抗氧化食材的上班族

🍷 營養師小提醒

想讓顏色更深紅，可多加一點甜菜根；
若怕甜菜味太重，可增加藍莓比例或加入草莓。
飲用前輕輕攪拌，讓果醬與氣泡水交融，
就能喝到酸甜果香與細緻氣泡的完美平衡🩸✨