高蛋白酪梨沙拉醬清爽滑順、帶有淡淡香草氣息，適合拌沙拉、搭配燙蔬菜或作為沾醬使用。
使用機器： Vitamix調理機
食材：
- 無糖豆漿 200 ml
- 水 30 ml
- 穀豆植物蛋白 20 g（約 4 匙）
- 酪梨（去皮去籽）60 g
- 洋蔥 20 g
- 大蒜 1～2 瓣（約 5 g）
- 鹽 1 小匙
- 黑胡椒 1 小匙
- 巴西里 1 小匙
- 九層塔 約 10 片
- 優格 20 g
- 將所有食材放入容杯中，蓋緊杯蓋。
- 將速度旋鈕轉至 10，攪打約 30 秒。
- 攪打至整體呈現細緻滑順、無顆粒狀即可完成。
若口味偏清淡，可先減半鹽與黑胡椒用量，完成後再依個人口味調整。
成品若覺得過濃，可少量補加水或豆漿，再以速度 10 攪打 10 秒即可。
建議冷藏保存，並於 1～2 天內食用完畢，風味最佳。
- 語心老師
藍莓豆漿發光特調
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