藍莓山藥奶香泥山藥的溫潤與莓果的果香形成平衡，也可搭配新鮮藍莓與薄荷葉點綴，簡單就能完成一道精緻、清爽又適合全家享用的甜品

Step 1｜山藥蒸熟
1. 山藥去皮後切成約3-4公分小段，浸泡白醋可避免氧化。
2. 放入蒸燉鍋中，使用”蒸”功能設定30分鐘。
3. 使用筷子測試，能輕鬆穿透即可。
Step 2｜放入 Vitamix 攪打
1. 將蒸熟山藥趁熱放入 Vitamix 容杯。
2. 加入牛奶40~50ml、煉乳30g。
Step 3｜打出細緻口感
1. 啟動 Vitamix。
2. 由低速逐漸調整至高速。
3. 攪打約20~30秒，至質地細緻滑順。
Step 4｜盛盤裝飾
1. 將山藥泥盛入淺盤或小碗中。
2. 淋上藍莓醬。
3. 可依喜好放上新鮮藍莓與薄荷葉裝飾。

• 語心老師