南瓜瑪芬

1. 將南瓜洗淨切塊後放入北鼎蒸燉鍋中，蒸20分鐘。
2. 將蒸好的南瓜放入Vitamix A2500i容杯中，調速鈕轉到5，使用瞬轉鍵按壓3-5次，使其成泥。
3. 將雞蛋、無鹽奶油(隔水融化)、糖粉放入容杯，調速鈕轉到3，使用瞬轉鍵按壓3-5次，與南瓜泥攪拌均勻。
4. 將低筋麵粉(過篩)、大豆胜肽、泡打粉放入容杯，調速鈕轉到3，使用瞬轉鍵按壓3-5次，完成麵糊。
5. 將瑪芬壺倒入蛋糕杯中至八分滿，撒上酥粒(或麥片、堅果、葡萄乾)
6. 放入烤箱，175度烤25分鐘即完成。

酥粒

1. 將所有食材置入容器中，用手搓成顆粒狀即可。