大侑料理食譜-Vitamix-S30-北鼎粉漾美顏壺-印度菠菜雞肉咖哩飯-提升免疫力-武漢肺炎-新型冠狀病毒

印度風味菠菜雞肉咖哩飯一壺兩味 優雅烹煮

  • 咖哩食材:

菠菜 燙熟後200g

洋蔥 (切塊) 50g

鴻喜菇 50g

雞腿肉塊 85g

印度咖哩粉 1大匙

薑黃粉 1小匙

鹽 適量

優格 約3小匙

紅黃椒 適量

好水 500ml

 

  • 白飯:(約2人份)

白米 1米杯

好水 1米杯

  1. 先將馬鈴薯外皮以橘寶刷洗乾淨(若有些微芽眼請切掉,若已長出綠色芽眼請勿食用);將蔬菜及雞肉清洗乾淨;將白米或五穀米洗乾淨後,以米:好水 = 1: 1放入燉盅內,蓋上燉盅蓋,備用。
  2. 製作蔬菜泥:(1)將1000cc好水倒入北鼎粉漾壺內,蓋上蓋子,按「煮水」鍵→ 「開始」鍵,待嗶嗶聲響起後開蓋,將菠菜放入燙一下,並加入一匙鹽攪拌後,將菠菜夾起。(2)將燙過的菠菜放入Vitamix S30的容杯內,蓋上蓋子,將轉鈕轉至10,打約30秒,轉鈕轉回O即可
  3. 炒咖哩:不沾平底鍋塗上奶油(請開中小火),放入洋蔥及馬鈴薯塊,炒約2分鐘放入雞肉塊,加入500ml好水、咖哩粉及薑黃粉炒均勻後,倒入粉漾壺內。
  4. 燉煮咖哩:(1)將炒過的食材、菠菜泥、鴻喜菇、優格放入粉漾壺,再將燉盅放入(同時煮米飯),若水位沒到「燉盅前水位」的高度,請再倒入好水。(2)蓋上蓋子後,按「開始」鍵→「養生湯」鍵,開始燉煮約60分鐘,待嗶嗶聲響起即可完成印度菠菜咖哩及白飯,一壺兩味搞定!

咖哩含有薑黃,可以延緩腦部功能退化,並含豐富維生素A、C、E等抗氧化成分,還能增強抵抗力!

另外洋蔥、鴻喜菇、菠菜、優格也都是能夠增強抵抗力的好食材喔!

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