好事花生豆腐
- 去皮花生仁（生的泡水一夜）135g / 好水400cc / 鹽少許
- 在來米60g（泡水4小時）/ 好水200CC
- 樹薯粉50g / 好水200CC
- 泡隔夜的花生仁瀝乾後，將【食材1】倒入容杯，蓋緊杯蓋，以轉速10攪拌1分鐘後，再用濾布袋過渣，倒入鍋中備用。
- 在來米瀝乾後，將【食材2】倒入容杯，蓋緊杯蓋，以轉速10攪拌1分鐘後，倒入容器備用。
- 將【食材3】倒入容杯，蓋緊杯蓋，以轉速10攪拌10秒後，備用。
- 將作法 拌勻後加熱（瓦斯開小火即可），煮5分鐘後，再加入作法2.，煮3分鐘後，再加入作法3.，過程中均勻攪拌，當質地漸漸轉成糊狀時，就可起鍋倒入抹好油的容器，待冷卻後放冰箱冰鎮。
- 冰鎮過後豆腐即完成，吃法鹹甜皆可，口味可多變。
