檸檬巴巴露亞食材 使用機器： Vitamix 調理機 檸檬 2顆 牛奶 180cc 蛋黃 2顆 糖粉 50g 優格 100g 吉利丁 5g 做法 將檸檬皮刨下後備用(只需薄薄的果皮，不要白色果瓢)。 將檸檬皮倒入北鼎美顏壺中，加入牛奶，使用煮水模式將牛奶煮沸後(全程需不斷攪拌)，關機蓋上蓋子悶出香味與放涼。 將冰糖放入調理碗中，調理碗放置A3500i調理機上，開機後轉到10，調理10秒打成糖粉。 將糖粉與蛋黃攪拌均勻，倒入放涼的檸檬牛奶中，使用保溫模式(約70℃)攪拌均勻。 將拌好的檸檬牛奶過篩，再倒入優格、半顆檸檬汁與吉利丁，再度攪拌均勻後，倒入鋪好烘焙紙的容器中，冷凍4小時即完成。 影片教學 備註 豆腐芝麻曲奇餅乾 previous 零失敗滷味 next
