檸檬蒜蒸魚
使用機器：
食材：
- 鱸魚1條
- 老薑5片
- 鹽 適量
- 蒜頭 5瓣(切成小蒜粒)
- 辣椒1條(切細)
- 檸檬片 4~5片
- 檸檬汁25~30cc (半顆~1顆都可以)
- 魚露30 cc
- 米酒 50 cc
- 日式醬油 20 cc
- 九層塔 一把
- 將魚洗淨後，拿刀在魚身兩面各劃3刀，再抹上鹽巴
- 將處理好的魚放置北鼎白色瓷盤上，除了九層塔，其他食材均勻放入魚及盤中，魚背面也別忘了唷！
- 放入北鼎蒸燉鍋中，蓋上鍋蓋，蒸約15~20分鐘後，撒上九層塔，再蓋上蓋子蒸約1分鐘，即完成。
*可使用雙層蒸架，下層蒸燉雞，上層蒸魚，一鍋2道料理。
| 熱量 | 195大卡 |
| 蛋白質 | 39公克 |
| 脂肪 | 3公克 |
| 碳水化合物 | 3公克 |
| 糖 | 0公克 |
| 膳食纖維 | 0公克 |
| 鈉 | 618毫克 |
份量說明：可2人分食。
以鱸魚為主角，搭配薑、蒜、辣椒、檸檬、魚露、醬油和九層塔的料理，呈現出清新、酸辣、鹹鮮、帶有濃郁香草氣息的泰式風味，可提供銀髮族優質蛋白質、Omega-3脂肪酸、多種維生素和礦物質等營養素，容易消化及促進食慾。
