Vitamix調理機-陳月卿-Vitamix調理機-爆漿芋頭球

爆漿芋泥球(芋頭)

  1. 芋頭(去皮切塊) 400g
  2. 白砂糖 30g
  3. 牛奶   30ml
  4. 樹薯粉 10g
  5. 雙色乳酪絲 120g
  6. 中筋麵粉   適量
  1. 將芋頭、糖、牛奶、樹薯粉放入Vitamix容杯內,轉至高速,使用攪拌棒協助,打成芋頭泥。
  2. 戴手上套,抹一點食用油到手上,挖出芋頭泥,揉成圓球後再輕輕壓平,將雙色乳酪絲放入芋泥餡料中,包好揉成球狀後,表面均勻裹上麵粉,重複此動作將芋頭泥包完。
  3. 將起司芋泥球以140~160度油炸至表面金黃色即可(約5分鐘),即完成。
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