Vitamix調理機-陳月卿-超跑級調理機-A3500i-A2500i-燉飯-菇類料理-紅酒燉飯-情人節餐點-食譜

紅酒蕈菇飯

【基底食材A】

  1. 杏鮑菇片 2支
  2. 紅蘿蔔片 150g
  3. 小香菇片 150g
  4. 西芹片 150g
  5. 紅酒 150cc
  6. 百里香 7g
  7. 迷迭香 7g
  8. 紅椒粉 1小匙

【食材B】

  1. 無鹽奶油 50g
  2. 洋菇 15顆
  3. 杏鮑菇塊 2支
  4. 鴻喜菇 半顆
  5. 番茄醬 100g
  6. 鹽/糖/黑胡椒 少許

【作法】

  1. 將基底食材A混合均勻,接著平鋪到烤盤上,淋上少許橄欖油,進180度烤箱烤至焦化,約30分鐘。
  2. 基底食材A蔬菜烤好後,使用A3500i調理機打成泥,備用。
  3. 熱鍋下無鹽奶油、洋菇、杏鮑菇塊、鴻喜菇炒至香氣出來即可。
  4. 下基底食材A蔬菜泥、番茄醬炒勻,起鍋前下鹽、糖、黑胡椒、鮮奶油 調味好炒勻就完成囉!!
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