紫菜糯米糕
- 將米分別洗淨後 浸泡冷開水 3～4 小時 瀝乾備用 。
- 將海苔撕成小片狀 並置入裝有 300cc 冷開水的容器中泡軟備用 。
- 準備一個容器 鋪上 烘培 紙並於紙上塗抹少許橄欖油 。
- 將浸泡好的在來米 90g + 長糯米 150g 、 鹽 、 橄欖油和 130cc 的冷開置入容杯 蓋緊杯蓋 以轉速 #10 操作一分鐘 。
- 將浸泡好的長糯米 450g 和步驟 2 泡軟的海苔 含水 加入容杯 運用刮棒協助與米漿攪拌均 勻後倒入 步驟 3 的容器中 放入已水滾的蒸籠中 以大火蒸 40 分鐘 ( 或電鍋外鍋 3 米杯水 即可完成 。
