芒果冰淇淋蛋糕
使用機器：
Vitamix 調理機、北鼎粉漾壺、SOUPER CUBES保鮮盒
派皮食材
- 消化餅乾:45g
- 無鹽奶油:15g
芒果果醬
- 芒果:200g
- 糖:10g
- 檸檬汁:5g
芒果凍夾層
- 芒果果醬:約150g
- 玉米粉:2.5g
芒果鮮奶油
- 芒果果醬:40g
- 鮮奶油:150g
- 糖:15g
- 將消化餅乾放入Vitamix2.0L容杯內,使用轉速”5″切碎,調理時間約10秒.
- 將融化奶油倒入容杯內,使用轉速”5″按壓瞬轉扭攪拌均勻,取出放入SOUPER CUBES兩格保鮮盒內,壓平備用.
- 將芒果切顆粒狀與糖以及檸檬汁一起倒入北鼎粉漾壺玻璃燉盅內,按壓”花果茶10min”,完成煮芒果果醬步驟.
- 將步驟4芒果果醬取出40g備用,剩餘放入玉米粉攪拌均勻即完成芒果凍夾層內餡.
- 將芒果內餡倒入SOUPER CUBES兩格保鮮盒內,放入冰箱冷藏約2小時.
- 將鮮奶油與糖,放入調理碗內,使用速度”5″調理約1分鐘,完成打發鮮奶油步驟.
- 將芒果果醬與鮮奶油攪拌均勻.
- 將步驟5的保鮮盒從冰箱取出,並倒入最後的芒果鮮奶油,放置冷凍庫約2小時即完成美味的芒果冰淇淋蛋糕.
