酪梨莎莎醬
示範機型：Vitamix S30調理機
成 品：約3~4人份
洋蔥1/3顆
酪梨 2顆
蒜泥 2-3瓣
牛番茄2顆
檸檬50cc
香菜 10g
橄欖油 少許
鹽 1小匙
胡椒 適量
砂糖 1茶匙
墨西哥紅辣椒 1根
- 將蒜頭置入容杯，使用瞬轉鍵去皮及切顆粒後，倒出備用。
- 將洋蔥置入容杯，轉速調至2，需使用攪拌棒輔助，調理約10秒。
- 將番茄、香菜、檸檬汁、鹽、胡椒粉(怕酸可以加1小匙砂糖，嗜辣可加些許墨西哥紅辣椒)置入容杯，使用瞬轉鍵或將轉速調至1，攪拌均勻。
- 食用前淋上少許橄欖油，拌勻即可搭配食用。
- 可製作成「沖繩酪梨塔可飯」
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