B群大補湯

食材

成品：約700c.c./ 2人份

1.汆燙青江菜或綠色葉菜 100g

2.西洋芹 30g

3.青花椰苗/紫高麗苗 20g

4.柳橙(去籽，可保留白瓢) 1顆(約100g)

5.香蕉 1條

6.低溫烘焙白芝麻 1大匙

7.綜合堅果 1大匙

8.小麥胚芽 2大匙

9.大豆胜肽 2大匙

10.優酪乳/優格 (無糖) 100c.c.

11.好水 250 c.c.

做法

將所有材料置入Vitamix容杯，蓋緊杯蓋，打約40秒。
接著再將優酪乳倒入容杯，中間轉速鈕1~10來回三次，攪拌均勻，即可完成。

營養知識

青江菜：含有豊富的維他命C、鈣質及B群(葉酸)，可預防高血壓、動脈硬化、便秘也能維持牙齒、骨骼的強壯；具有抗癌的功效，可預防結腸癌等疾病；富含的維他命A，對於眼睛的保養有極佳的幫助。另外也具有美容效用，能使肌膚光滑有彈性。
西洋芹：含大量維生素B群，多種礦物質、膽鹼、鎂元素、鉀離子、配糖體纖維，可調節普林的正常代謝，抑制尿酸的形成。
柳丁：被稱為「療疾佳果」，含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素，是鉀含量頗高的水果。
香蕉：含維生素B6、B9、C、鉀、鎂、食物纖維、果糖等營養成分。香蕉同含多種維生素，常吃香蕉不會發胖，且能使皮膚細膩。
芝麻：含有豐富的維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。
小麥胚芽：B群维生素含量豐富。小麥胚芽中的維生素B1、B2、B6相互作用，可大大提高營養價值，人體倘若缺乏這些成分，就可能誘發麻疹類皮膚病等。小麥胚芽中豐富的B族維生素，可成為保健與療效食品的天然B群維生素強化劑。
優酪乳：優格以牛乳為原料，經過乳酸菌的發酵，酪蛋白分解為小氨基酸，比牛奶更易吸收。脂肪粒子比牛奶更細小，易為人體消化吸收。包括蛋白質、維生素A、B1、B2、B12、礦物質、鈣、磷、鉀、鎂。由於乳酸菌的作用，使得維生素B群產生更多。

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