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乳清鬆餅

使用機器:

Vitamix 調理機

  1. 乳清 150cc
  2. 雞蛋 2顆
  3. 低筋麵粉 170g
  4. 植物油 15g
  5. 糖粉 30g
  6. 鹽 3g

🔸自製CREAM CHEESE食譜

  1. 將乾性食材-麵粉、糖、鹽放入A3500i容杯中轉速1調理5秒,使中心呈現一個凹洞。
  2. 另備一個容器,將濕性食材-乳清、雞蛋攪拌均勻。
  3. 將濕性食材倒入乾性食材的凹洞中,調速5攪拌至完全混合(視情況需先關機整理食材後再開機調理)。
  4. 將麵糊倒入平底鍋中,小火煮至麵糊表面開始冒泡,底部成金黃色,翻面,將另依面也煮至金黃色即可。
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