自製CREAM CHEESE

1. 將鮮奶倒入北鼎粉漾壺燉盅中，使用花果茶模式，煮約8分鐘至鮮奶周圍出現小泡泡。
2. 立刻關機，一邊攪拌一邊分次將檸檬汁倒入鮮奶中(會漸漸呈現絮狀)。
3. 準備一個容器，備好濾布袋，將鮮奶倒入分離乳清。
4. 將濾布袋中殘留乳清擠壓乾淨(喜歡質地濃厚就擠乾一點，喜歡稀一點就不用擠太乾)。
5. 最後將過濾出來的奶酪放置A3500i調理碗中，加一點鹽，使用調速4打至順滑。

乳清鬆餅食譜