南瓜刺蝟小饅頭
- 將麵粉、冰糖置入容杯，蓋緊杯蓋，按「啟動」鍵，以轉速10攪拌約10秒，粉末混合均勻即可按「停止」鍵。
- 將南瓜泥、酵母倒入容杯，蓋緊杯蓋（取下小頂蓋），按「啟動」鍵，以轉速2攪拌，攪拌過程中適量加入好水、沙拉油，約20秒後食材混合成團，即可按「停止」鍵。
- 取出收整成圓形，並蓋上保鮮膜，放入蒸燉鍋內，選擇「優格」功能，直至發酵到2倍大小。
- 若手指戳入不回縮，初次發酵即完成。進行排氣後，平均分成6份，每份約55g左右。
- 取一份加少量麵粉，揉至麵團光滑內無氣孔，整形成水滴狀。再用小剪刀剪出刺蝟的刺，從頭至尾一排排交叉剪。刺剪好後，用筷子一端沾少量水，在刺蝟眼睛兩側各點一下，輕輕按上黑芝麻做眼睛。
- 依次全部做好，再放入蒸燉鍋內，選擇「優格」功能，設定30分鐘，進行二次發酵。
- 發酵完成，接著選擇「蒸」功能，設定30分鐘蒸煮，待出鍋即完成。
